炒菜機優缺點 | 炒菜機工作原理

炒菜機是現代智慧的廚房電器，功能齊全，非常適合懶人使用。接下來給大家講解一下炒菜機的工作原理以及炒菜機的優缺點。

一、炒菜機工作原理

1、炒菜鍋在炒菜前有一段預熱功能，當炒菜鍋內沒有達到炒菜的溫度時，上面的鍋蓋是蓋不上去的，也不會炒菜;當鍋內溫度上升到炒菜溫度時，炒菜鍋的感溫裝置就立即指示炒菜機自動將鍋蓋嚴，隨之自動炒菜。

2、當菜在鍋內炒到需要猛火嗆炒時，具有人性化的溫控裝置又會根據不同菜質的蔬鬆度來自動調節鍋內溫度，同時炒菜機的強制鼓氣系統會模擬飯店大廚在大火上不斷顛勺進行拋空受氣的炒菜技術，讓炒菜機內的菜在高溫下不斷迴圈受氣，這樣炒出來的菜不僅味道可口，而且色澤天然。

二、炒菜機優缺點

炒菜機優點

1、無需專人看管

將準備好的主料、鋪料和佐料全部一次投入、設定程式後，炒菜過程自動進行無須專人翻炒和照看。

2、炒菜機的烹飪所需時間短，具有保溫功能

炒菜機烹飪家常菜餚通常僅需3分鐘左右，且炒菜機的具有保溫功能，如果烹飪結束之後家裡人還沒有到齊，放在鍋裡也不會變冷。

3、炒菜機是無油煙烹飪工具

炒菜機的烹飪是採用的全包式電加熱技術，烹飪的過程不需要使用到燃煤氣，無微波、無油煙、無蒸汽、無飛濺更無電磁輻射，十分安全。

4、炒菜機能一鍋多用，省電省時更省力

炒菜機智慧化融合有多種菜式烹調的技術，煎、炒、煮、蒸等一應俱全;烹飪過程安全性極高，低電執行更加省電。

炒菜機缺點

沒有達到完全智慧，還是需要人為新增佐料等，還有就是不是所有的菜都適合用自動炒菜機來做，這也是自動炒菜機的侷限性。

口味單一，菜品的口感和色澤只能滿足大鍋菜的要求。

炒菜機雖然很方便，可以提高做菜效率，但也只能侷限於製作某些菜品，若有購買需求可參考以上內容。