電磁爐使用技巧 | 電磁爐用什麼鍋

電磁爐這一家電電器已經走入了千家萬戶之中，今天我們就來看一下電磁爐用什麼鍋，電磁爐使用技巧。

電磁爐用什麼鍋

由於電磁爐具備無煙、無明火以及沒有廢氣的功能，使用起來比較方便，因此它也成為了大多數人的廚具首選，可是比較不好的一點就是電磁爐具備比較大的輻射，因此想要減小電磁爐的輻射就得從鍋入手。一般而言，電磁爐的材質分為鑄鐵製品、不鏽鋼製品或者是琺琅製品，而形狀通常為僅能使用平底鍋以及可能使用平底鍋與圓底鍋兩種，用於電磁爐的理想鍋類其材質通常需為鐵製品或是鋼製品，原因是這類材質在受到高溫加熱時，其加熱負載和感應渦流能夠更相匹配，具備比較高的的能量轉換率，因此這樣一來，相應的磁場外洩情況就會比較少。因此，一般比較適宜用於電磁爐的鍋一般有如下幾類：鐵系鍋類，這種鍋類裡包含搪瓷鍋、鑄鍋以及不鏽鐵鍋、不鏽鋼鍋類與專門用於電磁爐的複合底鍋類，而且通常情況下，鍋底的直徑不可小於8CM，原因是如果鍋的最小直徑達不到8CM時，電磁爐無法工作，另外，由於電磁一旦工作，其加熱磁場的最大直徑為2226CM，所以居於這一磁場範圍的鍋類是最為適宜的。

電磁爐使用技巧

1、安全選擇電源線：電磁爐由於功率大，對電源的安全性要求非常高。在配置電源線時，應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。

2、放置要平整：放置電磁爐的桌面要平整。如果桌面不平，使電磁爐的某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，當電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

3、保持電磁爐進、排氣順暢：工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此，要注意電磁爐的進、排氣孔無堵塞，進、排氣順暢無滯留。另外，一旦發現電磁爐風扇失靈、停止轉動就應該迅速關閉電源，使其自然降溫後送維修站檢查故障原因，徹底修好後方可再次使用。

4、使用專門鍋具：電磁爐一般都有一個專用鍋，專用鍋對電子爐本身是有保護作用的，所以儘量選擇電磁爐專用鍋具來配合電磁爐的使用。另外，電磁爐的承重是有一定限度的，過大的重量會對其造成損害。

5、鍋具空燒會引起陶瓷面板變黃（乾燒保護停機是在檢測溫度達到某個值後來進行的，由於有陶瓷板的問題，不可能很靈敏，所以使用者儘量不要乾燒，以免鍋具燒變形。用陶瓷面板的電磁爐基本上都如此），陶瓷板變黃不影響正常使用。陶瓷板的色澤對其特性無任何影響，長期使用效能不會變化。當陶瓷板變黃時，可用草酸溶液或牙膏等清潔劑輕輕擦去。

6、不要將機體擺放在高溫環境中使用，並要遠離火源，也不要在潮溼環境中使用，以免造成機內零部件氧化。也不要將鐵片、鐵器直接放在陶瓷板上，避免產生高溫，發生危險。

7、對鐵罐包裝類食品，請將蓋子開啟後再加熱，以免受熱膨脹，發生爆炸。

8、按按鈕要輕、乾脆：電磁爐的各按鈕屬輕觸型，使用時手指的用力不要過重，要輕觸輕按。當所按動的按鈕啟動後，手指馬上離開，不要按住不放，以免損傷簧片和導電接觸片。

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