電磁爐適合用什麼鍋

電磁爐適合用鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋，其中尤以鐵鍋為佳。具體介紹如下：

市場上面適合電磁爐使用的鍋有鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋。其中尤以鐵鍋為佳，鐵製成的鍋具在高溫加熱時，會和電磁爐在加熱中產生的熱負載和感應渦流相互匹配，將這一能量快速的轉化成熱量，使得電磁爐的磁場外洩減少，降低電磁爐的輻射。

用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的流失，運用鐵鍋烹熟的菜餚，保管維生素C含量高於不鏽鋼鍋和不粘鍋。通常情況下，鍋底的直徑不可小於8CM，如果鍋的最小直徑達不到8CM，電磁爐無法工作。