當前位置：電磁爐已經是家家必備的家用電器，很多朋友甚至習慣於用它來完成炒菜、煮湯等各種烹飪形式。但是，電磁爐糊鍋的現象也是時有發生，如何處理電磁爐糊鍋的情況是一門學問。那就讓來教一教大家吧。
第一，要學會控制好溫度。在炒菜時，我們最好不要使溫度過高，最好是把溫度控制在180度以內，這樣可以有效防止糊鍋現象。
第二，不管是使用電磁爐炒菜還是煮湯，都要人不離開鍋，要經常翻動食物，讓所有的食物都能均勻地接觸到高溫的部分，這樣可以避免一部分食物在鍋的底部停留太長時間，避免粘鍋、
第三，要適時調整溫度。使用電磁爐煮飯時進行調溫，就相當於使用煤氣爐煮飯時進行控制火候的環節。這個環節把控得好，不僅可以使食物不粘鍋，還可以讓食物更加美味。
第四，在炒菜之前要先做好準備工作，如把鍋底清洗乾淨等。
第五，炒菜時可以在鍋底放入少量的水，然後才放食物，這樣不僅可以防止糊鍋，還可以使食物更快地被煮熟。