保鮮工作臺簡介

現在的餐飲店，保鮮工作臺是必不可少的一個生活家電。提到保鮮工作臺，我們第一時間想到的就是它的保鮮功能。除此以外，保鮮工作臺還有哪些功能呢?

保鮮工作臺是廚房冷櫃的一種，也叫保鮮操作檯，集食材保鮮和調配烹飪為一體，為奶茶店、酒店、咖啡廳、快餐店等廚房日常工作所用。

保鮮工作臺的構造和冷櫃構造基本相同，由箱體、製冷系統、溫度控制裝置三部分組成。壓縮機一般採用國際大牌產品保證效能的穩定和質量，管路材料多為銅管或邦迪管，耐腐蝕性佳，抗壓性好，適當的管路厚度能保證機體使用壽命，使製冷劑不外漏。

為保證保鮮工作臺的安全性及耐用性，箱體一般都是選用安全環保的不鏽鋼材質，表面光潔度好，整板厚薄均勻，採用適當的厚度既保證使用壽命長久，又使工作臺外觀平整結實易於操作和清理，方便衛生又美觀大方。

隨著人們對於廚房電器的要求不斷增多，單單有製冷功能的產品已經不能滿足人們對於保鮮工作臺的使用需求，越來越多的功能使原來的廚房工作臺不僅可以勝任在廚房內工作，還可以走出店鋪，為沒有固定店面在外經營的商販提供操作的檯面，節省空間，一機兩用，保證食品食用安全。