食用白參的注意事項

白參，別名：沙蔘(菌類)一種食藥兼用的珍稀菇菌，菇體質韌、味道清香、鮮美爽口、營養豐富。白參(人蔘)通常指生晒白參。為五加科多年草本植物人蔘的根。主產于吉林，遼寧，黑龍江等。那麼，白參要怎麼吃呢?白參怎麼吃更營養?吃白參的禁忌有哪些?

吃白參的禁忌以及注意事項一：白參忌蘿蔔、濃茶

吃白參的禁忌以及注意事項二：參不可濫用。參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用本品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。

有些人認為參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生晒參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

吃白參的禁忌以及注意事項三：服用參後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷……”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，參大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。故有此一忌。

吃白參的禁忌以及注意事項四：忌飲茶。服參後，不可飲茶，免使參的作用受損。

吃白參的禁忌以及注意事項五：無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

吃白參的禁忌以及注意事項六：參忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。