雞蛋乾的價格

雞蛋乾的價格很便宜，幾塊錢就可以買到。

雞蛋幹，於2006年後發明於美食之都四川成都。發明人沈師傅63歲歷經6年研製而成。最早主要流行於餐飲渠道，作為火鍋及做菜的食材被廚師廣泛使用，因而吃貨們只能從餐桌上了解到美味可口的雞蛋幹。因其出現時間很短(淘寶很長一段時間沒有雞蛋幹這個品類)，傳播渠道單一知道的人很少(特別是成都以外的地方)，直到現在為止做食品的經銷商在糖酒會上看到她都誤以為是豆腐乾。

雞蛋幹生產過程中主要有以下幾道工序：

原料驗收→挑選→清洗消毒→打蛋→攪拌→訂量裝模→靜置→凝固成型→冷卻脫模→滷製→冷卻→殺菌→裝袋→抽真空→成品→裝箱。

傳統的雞蛋幹加工方式比較落後，易脹氣漏袋，破損率高，雞蛋幹裝置廠家推出的雞蛋幹加工成套裝置改善了雞蛋乾的傳統制作工藝，使雞蛋乾的品質和外觀得到明顯提高。