菜根香的簡介

菜根香 ，一個神奇的中華餐飲老字號。為近代淮揚菜系的傳世之地，淮揚菜中“揚州炒飯”、“揚州三頭宴”(拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭)也是菜根香的師傅做的最好。菜根香先後被授予榮獲了”等光榮稱號。

菜根香 ，中華餐飲老字號，始創於1933的揚州 ，為近代淮揚菜系的傳世之地，淮揚菜中“揚州炒飯”、“揚州三頭宴”(拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭)也是菜根香的師傅做的最好。

菜根香酒樓佔地面積20餘畝，其中餐飲面積三千多平方米，設有1000多餐位，32個包廂，三個宴會廳。經過這幾年的不斷髮展，現已形成了以餐飲為主，多種經營方式的大型酒樓。

汪曾祺《矮紙集》有《仁慧》篇，中有觀音庵當家尼姑仁慧，能幹，以素齋聞名鄉里，因解放後尼姑庵裡的尼姑大都還了俗，故云遊四方，後在鎮江北固山開了家菜根香素菜館，名菜為香蕈餃子。