長根菇簡介

長根菇別名:長根奧德蘑、長根小奧德蘑、長根金錢菌、露水雞大毛草菌。子實體單生或群生。菌蓋直徑2.5～15cm，半球形至平展，中部微凸起，呈臍狀，並有輻射狀皺紋，光滑，溼時微粘，淡褐色、茶褐色、暗褐色。菌肉白色，薄。菌褶白色，離生或貼生較厚，稀疏排列，不等長。菌柄近柱狀，長5～18cm，粗0.3～1.1cm，淺褐色，近光滑，有縱條紋，常見扭轉，表皮脆骨質，肉部纖維質且鬆軟，基部稍膨大且延生成假根。孢子印白色；孢子無色，光滑，近卵圓形至寬橢圓形，有明顯芽孔，12～18μmX9～15μm。囊狀體近梭形，75～175μmX10～29μm。褶緣囊狀體與上同。隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、小奧德蘑屬。長根菇是食用中的上品，內質細嫩、柄脆可口，富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素成份，食用價值高。