大雪節氣的養生知識 | 大雪節氣的習俗有那些

大雪

目錄

1、大雪傳統吃什麼

2、大雪節氣注意事項

3、大雪的由來

4、大雪節氣食譜推薦

5、大雪節氣的養生知識

6、大雪節氣的習俗有那些

7、大雪是什麼意思

1大雪傳統吃什麼

在大雪這個節氣，注意養生的人們需要吃什麼好呢?在《本草綱目》中被稱為元陽益血氣的溫熱補品，溫熱即溫補，最宜冬季食用，故被稱為冬令補品。羊肉中所含的L-肉鹼，可用來保護細胞，防止乳酸積累。

在眾多肉類裡，羊肉是最佳的補氣肉類。據悉，羊肉的肉質比牛肉、豬肉等肉質細嫩，脂肪和膽固醇相對較少。中醫說：羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。

在大雪這個天冷這個時候，人們容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現，多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。

在大雪這個時節裡，是人們最好的進補的時期，而鴨子是不少食補菜式的主角。其中最有名的就是 “蟲草燉鴨”。冬蟲夏草本身藥效極好，能增強免疫力，而鴨肉富含蛋白質，所以這道燉湯自古就是高檔的食補菜式。蟲草燉鴨有平補肺腎和止喘嗽之功，對於肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病後虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用。

大雪節氣，不少人忙於進補，這時容易變胖，葡萄柚可以滿足你變瘦的慾望。因為在葡萄柚裡，有著豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C，也含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣。在這個進補的節氣中，食用幾個葡萄柚可以有助於肉類的消化，避免人體攝取過多的脂肪。

2大雪節氣注意事項

每年12月7日或8日，太陽黃經達255度時為二十四節氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。每每到達大雪這個節氣，中國大地處處都出現了雨雪下得大、範圍也廣的特點。

往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。在這個最寒冷的節氣裡面，人們的注意事項有哪些呢?

醫學專家發現：氣象條件及其變化不僅影響人的生理健康，對人的心理情緒方面的影響也非常明顯。所以在大雪這個節氣裡面，人們都有心情欠佳的感覺。據悉，雨雪天氣之所以影響人的心理健康，主要是因為雨雪天氣下光線較弱，人體分泌的松果激素較多，這樣，甲狀腺素、腎上腺素的分泌濃度就相對降低，人體神經細胞也就因此“偷懶”，變得不怎麼“活躍”，人也就會變得無精打采。綜上所述，在大雪這個節氣裡，人們要保持心情舒暢，同時還要善於調整心理情緒。

在這個瑞雪兆豐年的節氣裡，我們要做好補水的工作。正所謂一天八杯水，在大雪越冷的時候，人需要要多喝水。因為多喝水則有利於氧氣的供給，呼吸順暢，保持良好的身體狀態。冬季以飲溫熱水為宜，堅持在起床後和臨睡前喝杯白開水。

作為人體最容易受寒的關節，做好腳的保暖工作，是人們在大雪時期最需要注意的。正所謂：病從腳起，冷從腿來。兩腳受寒後，對全身都有一定的影響，可導致全身體溫下降，打亂各個部位的正常生理機能。尤其對上呼吸道的影響更大，一般可引起感冒、關節炎、消化不良和婦科病等。

下雪天腳部保暖尤應加強。人們外出工作或者外出旅遊回來的時候，用熱水泡雙腳是禦寒的最佳方法。如果在雨夾雪的天氣，或者積雪融化了，即使穿上保暖的鞋子，不久就會溼透，易凍傷雙腳。此時可以注意生活中的一些小細節，如用不起眼的塑料袋就能解決大難題。外出的人們可以在襪子外套上塑料袋再穿鞋，一保暖，二隔熱。

3大雪的由來

正所謂“瑞雪兆豐年”，在北方地區，如果在大雪時節下過一場大雪後，嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。

大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。北方人們就流傳著“小雪醃菜，大雪醃肉”的說法。除了生活和食用上的習俗外，大雪還有哪些特點呢?

中國文化源遠流長，作為二十四節氣中的降雪最多的一個節氣。我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚;二候虎始交;三候荔挺出。”大雪節氣是時間是公曆每年的12月7日或8日。以2016年為例，大雪的時間是：2016年12月7日 00:41:05，農曆 2016年十一月初九 星期三。

在大雪時節下過一場大雪之後，積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。北方就流傳著“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的說法。

而在大雪這個降雪、降雨的節氣中，我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下，有些地區可能會降大雪，甚至暴雪。所以在此時我們要注意氣象臺對強冷空氣和低溫的預報，注意防寒保暖。越冬作物要採取有效措施，防止凍害。此外，需要人們特別留心和注意的是對牲畜進行防凍保暖的工作。

4大雪節氣食譜推薦

節氣的變化跟飲食的變化有著很重要的聯絡。在大雪裡面吃什麼是比較好的呢?下面就準備了各地大雪節氣食譜推薦給大家。

蟲草燉鴨。功效：本品有平補肺腎和止喘嗽之功，對於肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病後虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用。

蛇肉蓯蓉淮山煲。蛇肉不僅是美味的養生佳餚，亦是治病的藥膳材料。如李時珍的《本草綱目》就記載了水蛇有“治消渴、煩熱、毒痢”的功效。因為糖尿病有多種型別的，以補腎的肉蓯蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民間上輔助治療腎虛型糖尿病的湯水，能滋補腎，亦可作秋冬日中老年人的養生湯飲。

材料：肉蓯蓉、淮山各20克，熟地、澤瀉各15克，水蛇肉500克，豬瘦肉100克、生薑3片。

烹製：各藥材稍浸泡，洗淨水蛇肉切段，置沸水中舟滾，撈起洗淨(即“飛水”)豬瘦肉洗淨一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。為3—4人量。

功效：溫補腎虛。

羊肉粥。羊肉不但營養豐富，還有很高的藥用價值，在冬季進食羊肉，可以有效地滋補身體。

山藥羊肉粥：有健脾補腎作用，適用於身體怕冷、食慾不振。

肉蓉羊肉粥：有益腎壯陽、補精養血、潤腸強身的作用。

元姜羊肉粥：有補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒壯陽的作用。

地區美食推薦：新疆羊肉湯

材料：帶骨羊肋條、香菜、鹽、胡椒。

做法：帶骨羊肋條肉剁成3釐米寬大段，香菜切段備用，用大鍋放涼水架火上，立即把剁好的肉放進涼水鍋裡，旺火燒開後改用小火燉，用勺子撈乾淨湯表面的沫子，多撈幾次，約1個小時後(可以更長時間)，羊肉熟了，一次撒夠鹽和胡椒，1分鐘後盛入大盆裡，在盆裡湯表面放上香菜段即可食用。

功效：對於治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。虛寒體質者進行調理時，建議加上當歸20克、生薑30克比較合適。

5大雪節氣的養生知識

天氣對人們的影響是很大的，而節氣作為區分天氣的一個重要指標，具有悠久的歷史。那麼在大雪節氣的養生知識有什麼特別的地方呢?其實在大雪裡面講究“七宜”，下面給大家講講。

一宜保暖：預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

二宜健腳：必須經常保持腳的清潔乾燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸溼效能好的鞋子也非常重要。

三宜多飲：冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少於2000—3000毫升。

四宜調神：冬天易使人身心處於低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養精神的良方。

五宜通風：冬季室內空氣汙染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神。

六宜粥養：冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

七宜早睡：要“早臥遲起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。

大雪已到了“進補”的大好時節，養生食療進補原則不盡相同。很多人都知道冬季應該進補，但由於地理環境各異，人們進補的食物是不同的。

6大雪節氣的習俗有那些

大雪作為二十四節氣之一，在我國有悠久的歷史，那麼大雪節氣的習俗有那些呢?

醃肉：老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾晒乾，以迎接新年。[9]

觀賞封河：“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

進補：大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

7大雪是什麼意思

“大雪”是二十四節氣中的第21個節氣，更是干支歷亥月的結束以及子月的起始;時間點在公曆每年的12月7或8日，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。相反，大雪後各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米。

大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。大雪更是干支歷亥月的結束以及子月的起始。這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

古代將大雪後每5天分出三候：“一候鶡鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”(月令七十二候集解 大雪)是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了;此時是陰氣最盛時期，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為;“荔挺”為蘭草的一種，感到陽氣的萌動而抽出新芽。