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秋分
- 目錄
- 1、秋分節氣食譜推薦
- 2、秋分節氣的養生知識
- 3、秋分節氣的習俗有那些
- 4、秋分是什麼意思
1秋分節氣食譜推薦
秋分飲食應以減苦增辛，養肝脾胃為原則，同時注重陰陽平衡，秋冬當養陰。陰氣不足，而陽氣有餘的老年人忌食大熱溫補之品，如狗肉、羊肉等;外企白領、職業經理人等平時多食油膩之人，要多吃水果蔬菜，以平補為好，如百合、山藥、紅棗、南瓜、竹筍、綠葉蔬菜等。以下推薦幾款秋分節氣的食譜：
雪梨雪耳燉瘦肉，是秋分時節滋補養陰的養生湯。取銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。將瘦肉洗淨，切塊。雪梨去皮，切成塊狀。銀耳泡發，掰成小塊，備用。切好的豬肉放開水中炒一下，去掉血腥味。炒好的豬肉放入燉盅內。銀耳、雪梨依次放進燉盅。加清水，沒過所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子。放篦子上，蓋上鍋蓋。鍋開後大火蒸30分鐘。
海米熗竹筍有清熱消痰，祛風託毒的功效。材料包括：竹筍400克，海米25克，料酒、高湯、鹽、味精、植物油各適量。竹筍洗淨，用刀背拍鬆，切成4釐米長段，將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹油。把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可
山藥荸薺燉胡蘿蔔有清熱養陰，益氣健脾的功效。將鮮山藥、荸薺、鮮藕、胡蘿蔔、紹酒、雞油、姜、蔥同放入燉鍋內，加適量水，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。
2秋分節氣的養生知識
隨著秋分節氣的到來，氣溫降低的速度將明顯加快，要準備好換季的秋裝，以防著涼感冒。
秋分之前有暑熱的餘氣，故多見於溫燥;秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。在飲食方面要多吃清潤、溫潤的食物。要及時補充水分：多喝溫水、淡茶、果汁、豆漿、牛奶等，保持肺臟與呼吸道的正常溼潤度。比如雪梨就是對付秋燥的一種非常好的水果，但是對於一小部分體質虛寒的人，直接吃雪梨容易產生腹脹、腹瀉等問題，則可以採用雪梨燉冰糖的方式，達到去寒滋潤的效果。
秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。要防止涼燥，就得堅持鍛鍊身體，秋分時節，若堅持適宜的體育鍛煉，不僅可以調養肺氣，還可提高肺臟器官的功能，有利於增強各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵禦能力。
秋分時節，養生保健也有講究，首要原則是順應節氣，與大自然保持一致，應當收斂神氣，保持平和心態。即在精神情志方面要收斂各種嗜好、慾望，保持寧和的心境，“使志安寧”，順應秋之“容平”。
3秋分節氣的習俗有那些
在每年的“秋分”來臨之際，我國很多地方都會舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕輕地在桌子上把它豎起來。研究人員表示‘豎蛋’活動寄寓了人們對生命、生育的敬畏和崇敬之情。” 這項源於中國的古老遊戲，如今已經走出國門，走向世界，很多國家和地區在中國農曆秋分時節都會有這樣的活動。
在嶺南地區有“秋分吃秋菜”的說法。“秋菜”是一種野莧菜，也稱之為“秋碧蒿”。多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。
在古代，秋分時候還有一種別緻的習俗。就是把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，再印上農夫耕田圖樣，挨家挨戶去送，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說秋”，說秋人便叫“秋官”。
秋分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
4秋分是什麼意思
“秋分”是表徵季節變化的節氣。“秋分”這天，太陽位於黃經180度，陽光幾乎直射赤道，晝夜再次相等，從這一天後，北半球日短夜長。在秋分這一天，太陽光直射赤道，晝夜等長。自此開始，陽光直射的位置開始由赤道向南半球推移，北半球逐漸晝短夜長，地面向天空散失的熱量逐日增加，氣溫則越來越低。
秋分是一個特殊的日子。北半球的秋天是從秋分開始的。此時，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖溼空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也逐漸下降。所謂“一場秋雨一場寒”，但秋分之後的日降水量不會很大。
“秋分”有兩個方面的意思：一是太陽直射地球赤道，這一天的24小時晝夜均分，各12小時;二是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分這天正好在秋季90天中的中間，平分了秋季。
秋分時節，天氣轉涼，早晚溫差大，公眾要時刻注意天氣變化，及時新增衣服，並進行必要的體育鍛煉，增強體質，以預防感冒等疾病的發生。秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽祕”的原則。這個階段，自然界的陽氣由疏洩趨向收斂、閉藏，人體的生理活動也要適應自然界陰陽的變化。所以秋分節氣養生要本著平衡、調和陰陽的原則，重視保養內守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運動等方面的調攝皆順應“收斂”之勢，以平為期。