黃精的功效與作用及食用方法 | 黃精的功效與作用

黃精

目錄

1、黃精的介紹

2、黃精的功效與作用

3、黃精的種植技術

4、黃精的鑑別與應用

5、黃精的食用方法

1黃精的介紹

接下來，我們一起了解黃精。

1、黃精的家鄉。黃精主產於河北、內蒙古、陝西省等省區。多花黃精主產於貴州、湖南、雲南、安徽、浙江等省。滇黃精主產於貴州、廣西、雲南等省區。

2、黃精的別名。

雞頭參，囊絲黃精(白芨黃精)。金氏黃精(滇黃精，西南黃精，德保黃精，節節高)，多花黃精，玉竹黃精，姜形黃精，雞頭黃精，生薑，野生薑，野仙姜，山生薑，老虎姜，山姜，兔竹，鹿竹，仙人餘糧，救荒草，黃雞根，戊己芝，救窮，米鋪，黃芝，黃雞菜，龍銜，太陽草，垂珠，雞格，苟格。馬箭，土靈芝，陽雀蕻，山搗白，白及，筆菜，筆管菜，姜蕤，重摟。

3、黃精的存在形態。

滇黃精。

多年生草本，高可達1m。根莖橫生，有節。莖直立，單一。葉4-6片輪生，線形，長8-13cm，寬1.5-2cm，先端漸尖而捲曲，基部漸狹;無柄。花1-3朵腋生;花被筒狀，淡綠色，6裂。漿果球形，熟時橙紅色。花期4-5月。

黃精。

多年生草本。根莖橫生，肥大肉質，黃白色，略呈扁圓形。有數個莖痕，莖痕處較粗大，最粗處直徑可達2.5cm，生少數鬚根。莖直立，圓柱形，單一，高50 -80cm，光滑無毛。葉無柄;通常4-5枚輪生;葉片線狀披針形至線形，長7-11cm，寬5-12mm，先端漸尖並捲曲，上面綠色，下面淡綠色。花腋生，下垂，花梗長1.5-2cm，先端2歧，著生花2朵;苞片小，遠較花梗短;花被筒狀，長8-13mm，白色，先端6齒裂，帶綠白色;雄蕊6，著生於花被除數管的中部，花絲光滑;雌蕊1，與雄蕊等長，子房上位，柱頭上有白色毛。漿果球形，直徑7-10mm，成熟時黑色。花期5-6月，果期6-7月。

多花黃精。

多年生草本。根莖橫生，肥大肉質，近圓柱形，節處較膨大，直徑約1.5cm。莖圓柱形，高40-80cm，光滑無毛，有時散生鏽褐色斑點。葉無柄，互生;葉片革質，橢圓形，有時為長圓狀或卵狀橢圓形，長8-14cm，寬3-6cm，先端鈍尖，兩面均光滑無毛，葉脈5-7條。花腋生，總花梗下垂，長約2cm，通常著花3-5朵或更多，略呈傘形;小花梗長約1cm;花被綠白色，筒狀，長約2cm，先端6齒裂;雄蕊6，花絲上有柔毛或小乳突;雌蕊1，與雄蕊等長。漿果球形，成熟時暗紫色，直徑1-1.5cm。種子圓球形。花期4-5月，果期6-9月。

4、黃精的主要成分：黃精、山藥、龍眼肉、牡蠣、覆盆子等。

5、黃精的價格會圍繞20元每單位(此價格僅供參考)。

2黃精的功效與作用

下面我們一起看看黃精的功效與作用。

1、 延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉餵養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。

2、 對心血管作用： 黃精水浸膏0.16-0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對垂體後葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體後葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復;12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。

3、 抗病原微生物作用： 體外試驗表明、黃精水提出液(1 ：320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。

4、 止血作用： 黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對乾冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。2.對血糖的影響：

兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

5、 抗病毒作用： 黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。

6、 抗疲勞作用： 黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。

7、 抗氧化作用： 黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低。

黃精還有改善身體機能的作用。

3黃精的種植技術

4黃精的鑑別與應用

5黃精的食用方法

下面我們一起看看黃精的食用作用。

1、黃精粥。主料：黃精25克或鮮黃精50克、，粳米100克。調料：白糖。做法：把黃精洗淨切片，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗淨，連同煎汁放入砂鍋內，加入適量水，用大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，用糖調味即成。常吃黃精粥，不但可以補肺氣，還能防止一些心血管系統疾病的發生。

2、黃精肉飯。主料：粳米100克，黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末。 做法：把黃精洗淨切成薄片，豬肉洗淨切絲，洋蔥去掉老皮洗淨切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水乾，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。再把米洗淨放入鍋中，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收幹，倒人肉菜，改為小火燜煮到飯熟即成。服食此飯具有補中益氣、潤澤面板等功效，可防治心血管系統病症。

3、黃精雞。主料：黃精100克，雞1只重約1500克、調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。做法：將黃精洗淨切段。把雞宰殺後去毛和內臟，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗淨。在鍋內放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、出糖、蔥段、薑片，武火燒沸後，改為文火燉燒，燉到雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜，出鍋即成。具有補中益氣、潤肺補腎的功效。適用於體倦乏力、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風溼疼痛等病症。

4、黃精羊心湯。主料：黃精15克，玉竹15克，羊心1個。調料：精鹽、羊肉湯、胡椒粉。做法：把黃精、玉竹洗淨，潤透切片。將羊心洗淨，除去筋膜後切薄片。把羊心、黃精、玉竹、鹽、羊肉湯一同放入鍋內煮至羊心熟爛，用胡椒粉調味即成。具有解鬱、寧心、安神功效。適用於憂鬱、驚悸之症。

5、黃精燉豬肉。主料：黃精60克，豬瘦肉500克。 調料：精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉。做法：把豬肉洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊，把黃精洗淨切成片。蔥、姜拍破。把肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽一同放入鍋中，加入適量清水用武火燒沸，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調味即成。常食可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產後血虛等病症。

黃精的食用作用的確不錯。