色香味誘惑你的味蕾 | 家常糖醋排骨

糖醋排骨，作為一道經典的家常菜餚，一直都實力圈粉無數。酸酸甜甜的感覺，好吃得讓人停不下口。每每這道菜一出場，不僅排骨被吃個精光，愣是連醬汁也不被放過，用來拌飯也是美味滿分。今天，我們就來說說，如何炮製色香味俱全的糖醋排骨。（圖文撰稿：Flora ；內容來自簽約作者，未經許可不可轉載）

　　材料準備：

排骨：約500g、薑片：10片、酸：5瓣，拍裂、醬油：2大匙、陳醋：2大匙、黃酒：1大匙、冰糖：1大匙油：小半碗

製作步驟：

1.排骨洗乾淨後，用廚房紙巾將水分吸乾。

2.在鍋內倒入花生油，中大火燒熱後，將排骨倒入，炸至金黃。

3.待排骨四面都炸至金黃，瀝油後盛出。

4.鍋內大約留一大匙油量，倒入蒜頭、薑片爆香。

5.倒入排骨拌炒。

6.倒入一碗清水，以及2大匙醬油、2匙陳醋、1匙黃酒。

7.再倒入一大匙冰糖，煮開後加蓋轉小火，繼續燉煮45-60分鐘。

8.排骨燉軟後，轉大火收汁，直到醬汁變得濃而油亮，攪拌均勻後即可起鍋盛出。

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