當前位置：中國人的餐桌上少不了筷子一雙，大至雞腿，小至花生米，都被我們訓練得服服帖帖跟著筷子走。筷子可以說是餐桌上使用最頻繁的餐具，而我們關注盤子清洗得乾不乾淨卻很少有人關注筷子是否衛生乾淨，其實，筷子經過長時間反覆水洗，極容易滋生細菌，在夾帶食物時讓病菌隨口而入，正確使用筷子與健康密不可分。
圖片來源：華蓋創意
PART1 你不知道的筷子使用誤區
圖片來源：華蓋創意
在很多地方，吃飯時忌諱將筷子直接放在碗上，因為那是祭拜先人的作法，於是很多人將筷子直接放到了桌面。熟不知這為病從口入提供了捷徑，因為餐桌面殘留油膩難以清洗乾淨，為滋養細菌提供了溫床，就餐時筷子直接接觸桌面等於直接接觸了細菌，因為，大膽得將筷子放到碗上，才是避免筷子沾染細菌的正確做法，當然你也可以為你的筷子準備筷託。
很多人清洗筷子方式很粗暴，將筷子抓一把，加上洗潔精猛搓，以為只有大力搓才能讓筷子洗乾淨。其實這是最錯誤的清潔方式。因為這樣很容易筷子表面保護層脫落，產生細小凹槽，變得粗糙，而為微生物生長提供了空間。正確的做法，應該是在流動的水下用抹布一雙雙清洗，然後擦洗乾淨放進筷桶裡，還有注意乾溼筷子要分開裝。
圖片來源：華蓋創意
不知你有沒有考慮過筷子到底是應該正插還是反插呢?抓著筷子頭，插進筷桶是很多人的順手的做法，而且也有人覺得，這樣可以避免手汙染了接觸食物的筷子腿。其實這也是最被忽略的健康盲區。筷桶底部因為常有水進入，相對潮溼，容易有細菌滋生，正確做法，應該是清洗完將筷子反手插進筷桶，讓筷子腿在筷桶外晾乾。
PART2筷子正確清潔與保養
圖片來源：華蓋創意
很多人習慣吃完飯，將碗筷扔桌面呆一回，或者讓其在洗碗盆長時間浸泡，其實及時清洗餐具才是杜絕細菌的好習慣。特別是竹筷子或者木筷子，這樣最容易讓細菌在筷子上氾濫成災，甚至侵入到筷子內部，難以清洗;而金屬筷子容易導致表面金屬物質的溶出。
有些人習慣將洗完的筷子溼淋淋直接放進筷子盒，其實潮溼的環境最容易滋生細菌，正確的作法是用流動的水一雙雙清洗，清洗乾淨後抹乾淨水再放進筷子盒。並且乾溼的筷子要分開放置，減少細菌的交叉感染。
圖片來源：華蓋創意
筷子的貯藏環境要求通風而乾燥，因此，筷桶最好是選擇底部及周圍有鏤空設計的，而擺放的位置最好在通風處，避免放置在不透氣的櫥櫃中。而筷桶也要經常清潔，避免細菌生長。
除了及時正確的清洗外，定期的高溫消毒也是筷子健康使用的原則之一。保證每週一次的高溫消毒，在100℃的沸水煮5分鐘以上， 可以達到較為理想的殺菌效果，當然消毒碗櫃也是很好的殺菌手段。另一方面，筷子也是有保質期的，長期使用的筷子黃色葡萄球菌，大腸桿菌等致病菌很難清洗乾淨，一般使用3~6個月就必須更換筷子。
PART3 健康筷子怎麼挑
市面上筷子各種材質也種類繁多，有竹製的，木質的，塑料的，不鏽鋼的，還有陶瓷等各種新型材料，讓人看花了眼，那麼什麼材質才是最健康的呢?
竹筷子是最傳統的，也是最適合普通居家使用的筷子，一方面天然材質，無害無毒，竹子的材料也較為環保。而價格相對便宜，物美價廉，普通家庭三個月換一次價格較為可接受。不過結構最為疏鬆，應注意保持乾燥及及時清潔。
圖片來源：華蓋創意
木筷子也是傳統常見的筷子，材質結構較木筷子緊密，也較不易滋生細菌，使用壽命較長，價格也相對較高。但目前市面上一些木製筷子為了美觀，彩漆也較常見，這些顏料中的有害物質很容易進入食物，從而進入我們嘴中。
圖片來源：華蓋創意
熟料筷子因為容易清洗，色澤豔麗美觀，也擁有很多愛好者。其實塑料筷子在高溫、酸、鹼環境下很容易釋放對身體的有害物質，在餐桌上多變的食物環境中就難以保證不殘留健康隱患。而且塑料筷子高溫下容易變形，融化，高溫消毒也不可實現，所以應儘量避免使用塑料筷子。
圖片來源：華蓋創意
不鏽鋼的鉻含量在13%以上，而鎳含量在10%左右，長時間與酸鹼鹽等接觸，表面的氧化膜容易被破壞，而讓重金屬進入食物，從而對健康構成威脅。使用不鏽鋼餐具應儘量避免與酸鹼鹽的長時間接觸。
PART4優質單品推薦
金檀筷袋組
品牌:經典
價格:￥33.9每組
推薦理由:取材自然，造型古樸而講究，線條流暢。攜帶便捷的設計，減少了一次性筷子使用或者是公共筷子使用，非常衛生和環保。
33頭6人份骨瓷餐具組
品牌：花之韻
價格：￥799元/每套
推薦理由：優質骨瓷材質，色澤溫潤，條理細膩，可進微波爐，加1元可得同花色三件套保鮮碗一組，該保鮮碗組為骨瓷材質，帶金邊可進微波爐，密閉性好。
42頭10人份骨瓷餐具
品牌：愛麗舍
價格：￥999元/套
推薦理由：有籽骨瓷材質，帶金邊，可進微波爐,無重金屬無有害成分，不滋生細菌，易清洗，適合消毒櫃。