當前位置：關於食品安全的問題一再向我們襲來，毒大米、地溝油、三聚氰胺一系列的有害食品正在慢慢侵蝕我們的生活、損害我們的身體。市場上有一大批蔬菜和水果提早上市，並非當季的蔬果裡面添加了膨脹劑、催熟劑和增紅劑等有害化學物品，這些東西不僅降低了食物的美味度，也會給人們的身體造成很大的危害。因此，目前有很多商家做起了“有機食材”的生意，但滿目琳琅的產品看得消費者眼花繚亂，那麼，究竟要如何去識別和看待有機食品呢？
一、有機食品生產的必要條件
本站：有機食品的概念，首先必須要具備哪些外在因素，例如，環境。
維生素VLIFE：嚴格來說，有機食品對生產土地、環境、種植方式乃至加工方式都有一系列嚴格要求，是絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質的，要符合產地環境質量標準、生產技術標準、產品標準、產品包裝、儲藏和運輸標準。首先，產地標準，一定要是無汙染的外在環境，確保食品的安全性；其次，生產技術標準也要嚴格按照有機生產資料使用準則來進行；再次，產品還要經過定點的食品檢測機構再次確認食品是否健康；最後，在運輸方面要有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的銷售記錄檔案。
二、關於權威機構認證
本站：為了保證食物對大眾的健康，正宗的有機食品會有權威機構的認證或者標誌嗎？這個權威認證是怎樣體現的呢？
維生素VLIFE：每個國家和地區都有自己的認證體系，產品的衛生指標高於國家現行標準，原則上必須有這些認證才是正式的有機食品。嚴格來說，必須由定點的食品監測機構依據有機食品產品標準檢測合格。有機食品產品標準是以國家標準為基礎，參照國際標準和國外先進技術制定的，其突出特點是產品的衛生指標高於國家現行標準。
三、挑選有機產品
本站：有機產品很多，但消費者卻不能全部購買，那麼對於消費者來說，最普遍常見最實用的的有機食品有哪些?
維生素VLIFE：首先從食品入手是最容易的。建議從每天攝入量最多的開始，例如米、油、蔬菜、肉類、調味料等。
四、辨識有機產品
本站：這些常見的蔬果，消費者並沒有能力去辨識哪些是有機食物哪些不是，有沒有簡易實用挑選有機蔬果的竅門呢?
維生素VLIFE：我們大致分為以下幾類。
1、認證標誌。除了中國的有機認證，如果也有別的國家和地區的認證，都會有助於這個品牌。
2、儘可能多地瞭解生產者資料。
3、品嚐。很多有機產品因為用自然方法種植，生長時間充足所以口感會比較真實;外觀上未必非常整齊漂亮(有些商家會採取高損耗的方式去保證蔬果的美觀和整齊，例如百裡挑一的只選一樣長短胖瘦的擺出來，這樣價格必然非常高)，如果大家理解自然方式種植的蔬果難免有蟲眼、不整齊和衰敗，不那麼大量浪費還可食用的食材，這也是一種對地球友善的方式，同時也可以更好地支持有機種植。
4、去可信賴的商家購買。這個需要長期的觀察、瞭解和試驗，跟交朋友一樣。
5、舉個例子，去菜市場買菜的時候要注意看菜的外觀形狀，如果是採用了有機生活種植方式、沒有使用激素之類的有害藥物，瓜類食品看起來看不會特別直，也不會帶著鮮豔的黃花。
部分圖片提供：王梓天
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