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廚藝之鑰(上)廚具•蔬果•奶蛋•肉魚
08-18
編輯推薦食譜到處都有,書店和網路上滿滿都是。按著食譜照本宣科,有時結果還不錯,但很多時候則差強人意。有些食譜太簡要,有些食譜則太冗長;有時同一道菜餚的不同食譜,可能就有完全相反的指示,有些食譜甚至充斥著錯誤觀念和...
選購酸奶蛋糕的注意事項
09-22
1、儘量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的鮮奶都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。2、儘量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養...
芒果奶油可口蛋糕 | 簡單樸素仍出新彩
10-06
看慣了色彩繽紛,造型獨特的蛋糕,這個沒有色素,隨意塗抹的芒果奶油蛋糕,更樸素清新。不愛色素,不會裱花的你也趕緊來試試吧。材料:雞蛋3個細砂糖85克低筋麵粉90克無鹽黃油20克牛奶25克淡奶油400ml細砂糖30克芒果適量做法:1.把...
牛奶、豆漿和雞蛋可以一起吃嗎 | 雞蛋的營養價值
03-23
雞蛋目錄1、雞蛋的介紹2、健康蛋包飯教你30分鐘完成午餐便當3、雞蛋的功效4、吃雞蛋的注意事項5、雞蛋的營養成分1雞蛋的介紹首先,我們瞭解一下雞蛋的基本介紹:所謂雞蛋,就是母雞所下的蛋,又名雞卵、雞子,是營養品的一種,它...
宜家巧克力奶油杏仁蛋糕的宣告
02-22
[宜家公告]:宜家集團致力於為大眾提供高品質的安全健康的食品,並且在生產過程中始終關注環境保護。在一家為宜家餐廳提供巧克力奶油杏仁蛋糕的瑞典供應商的兩個不同批次的產品內查出了大腸菌群。一般情況下,食用本產品並...
怎麼用麵包機做肉鬆 | 怎麼用麵包機做酸奶
09-01
麵包機除了製作麵包,還有很多其他功能。接下來就和大家說說怎麼用麵包及製作酸奶和肉鬆吧!一、怎麼用麵包機做酸奶【材料】純牛奶500ml,酸奶50-100ml【做法】1、把所有容器用開水燙一邊,擦乾水分或風乾備用。2、把牛奶倒...
美味蘭度豆奶油湯 | 歐式高蛋白營養菜
01-13
蘭度豆起源於近東,在石器時代就成了人類飲食的一部分,是近東種植的第一批穀物。26%的蛋白質含量是它成為繼大豆和大麻之後同等重量下蛋白質含量第三高的植物,蘭度豆比其他豆類有更好的結構和形狀,如果長時間烹飪,其形狀依...
乳酪蛋糕的營養價值 | 乳酪蛋糕的做法
03-28
乳酪蛋糕目錄1、乳酪蛋糕簡介2、乳酪蛋糕的做法3、乳酪蛋糕的營養價值4、選購乳酪蛋糕的注意事項1乳酪蛋糕簡介乳酪蛋糕,又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯,將加工後的乳酪混合物倒入上面,經過烘烤、裝飾而成的制...
乳酪蛋糕的營養價值
09-22
乳酪蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。熱量(千卡)320硫胺素(毫克).13鈣(毫克)27蛋白質(克)9.5核黃素(毫...
火石榴乳酪蛋糕 | 難以抗拒的粉色誘惑
11-25
秋天一到,水果開始多起來啦!各種五顏六色的水果要數火石榴顏色最搶眼了!若石榴表面火紅火紅則是白肉,若石榴表面白白黃黃的則是火紅的果肉。如此奇怪的水果,卻讓人難以享用,這整整因為他的果肉小顆小顆的,包含水分卻每顆果...
教你簡單學做藍莓乳酪蛋糕 | 美味下午茶
11-25
勺子第一下舀下去送進嘴的時候就會滿是驚喜,細膩的口感,濃郁的香味,甜美但又不氾濫,恰到好處。藍莓的清新多汁,跟芝士搭配在一起非常好。蛋糕上有好多可愛的藍莓,光亮圓潤,看著誘人,吃著更是回味無窮。經過冰箱的冷凍,口感更加...
吐司蛋奶布丁 | 剩吐司化身香濃滑嫩
08-19
這是一個特別簡單快手的甜點,材料都是家裡常備的。吐司放兩三天變幹了,口感不好了也有妙用,或者是用是做三明治切出來的吐司邊也可以變廢為寶成為一道新美食!材料準備:雞蛋2個牛奶200ml吐司2-3片砂糖20克葡萄乾適量製作過...
酸奶蛋糕的做法
09-22
食材明細:主料:玉米[1]油48克酸奶200克雞蛋4個低粉40克玉米澱粉28克細砂糖50剋制作步驟:1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。2.不用洗打蛋器,直接要蛋黃,把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。3.蛋黃中分次加入油,每次都等上一次的...
楓糖培根肉桂蛋糕 | 特色西式甜品
12-03
在悠閒的午後,喝著香醇的咖啡,配上一塊松香可口的培根肉桂蛋糕。培根的肉香味,蛋糕的鬆軟口感,再加上甜甜的楓糖漿,一口下去,滿嘴飄香。這難道不是絕佳的享受嗎?(本文已授權轉載)材料:低筋麵粉150g泡打粉5g牛奶60ml雞蛋3個培根2...
吉百利奶油蛋糕 | 巧克力愛好者福利
11-23
這款蛋糕,你可以用你最喜歡的巧克力和奶油淇淋,在加上自己喜歡的各種美味食材。巧克力蛋糕裡面填滿了美味的吉百利奶油雞蛋,頂上也放上了我見過的最好的奶油淇淋。可以再加上些糖果,更加完美。成份:蛋糕紙模具、貝蒂克羅克...
乳酪蛋糕簡介
09-22
乳酪蛋糕,又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯,將加工後的乳酪混合物倒入上面,經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同...
自制奶油巧克力蛋糕 | 黃色經典夾心口味
12-13
奶油和巧克力在一塊蛋糕裡完全融為一體,每一口都是淡淡的奶香和巧克力的香甜,那麼今天小編為你介紹的這一款蛋糕奶油巧克力是黃色經典,絕對是愛吃奶油和巧克力的你的首選。點點彩色灑在蛋糕上,黃色色系的奶油巧克力蛋糕把...
多吃無負擔 | 輕盈無油酸奶蛋糕
10-01
驕陽四射的下午,射線被阻擋在落地玻璃窗外,吹著空調在電腦前忙碌著。一杯茶,一塊有芝士口感的酸奶蛋糕,讓緊張的思緒得以鬆弛。擔心攝入油脂過量的MM,可以嘗試下輕盈微酸有芝士蛋糕口感的無油酸奶蛋糕啦!食材:酸奶160克、雞...
選購乳酪蛋糕的注意事項
09-22
1、儘量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的鮮奶都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。2、儘量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養...
自制奶油巧克力蛋糕 | 黃色夾心口味
12-12
奶油和巧克力在一塊蛋糕裡完全融為一體,每一口都是淡淡的奶香和巧克力的香甜,那麼今天小編為你介紹的這一款蛋糕奶油巧克力是黃色經典,絕對是愛吃奶油和巧克力的你的首選。點點彩色灑在蛋糕上,黃色色系的奶油巧克力蛋糕把...
海苔肉鬆便攜蛋糕 | 孩童野餐必備小吃
10-25
又到小朋友外出野餐的時間了,做上簡單美味的肉鬆蛋糕,帶著去野餐。做早餐、做零食,都棒棒的。小巧可愛的小圓片蛋糕夾上沙拉和海苔肉鬆,不單好吃,而且攜帶方便,快來一起試試,帶給朋友們分享吧。材料:雞蛋兩個細砂糖30克(蛋白用...
乳酪蛋糕的做法
09-22
1、在蛋糕模壁上抹上一層軟化的黃油。2、奶油乳酪、淡奶油、酸奶從冰箱拿出來後,直接稱重並放進食品料理機的料理杯裡,用料理機打到順滑無顆粒的狀態。3、用料理機打好乳酪後,倒進大碗裡。4、向乳酪糊里加入兩個蛋黃,並用...
酸奶蛋糕的營養價值
09-22
酸奶蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。熱量(千卡)320硫胺素(毫克).13鈣(毫克)27蛋白質(克)9.5核黃素(毫...
腐竹白果雞蛋糖水 | 常添肉食糖水來潤
08-23
漸步入冬,也就到了可以進補的好時節,是餐桌上肉類唱主角的時候。不過,天氣寒冷,活動更少了,這樣反而容易積食積熱。天氣乾燥,常會感覺口渴、面板乾燥。有潤肺止咳、清心安神等功效的百合、冰糖,自然也是冬季食用之佳品。此時...
選購酸奶蛋糕的注意事項 | 酸奶蛋糕的營養價值
03-28
酸奶蛋糕目錄1、酸奶蛋糕的做法2、酸奶蛋糕的營養價值3、選購酸奶蛋糕的注意事項1酸奶蛋糕的做法食材明細:主料:玉米[1]油48克酸奶200克雞蛋4個低粉40克玉米澱粉28克細砂糖50剋制作步驟:1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀...
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