康寧玻璃鍋能在電磁爐上用嗎 | 康寧玻璃鍋可以用明火嗎

康寧鍋一般指康寧玻璃鍋，人們使用康寧玻璃鍋需要注意其使用方法，如是否可以使用明火，是否可以搭配電磁爐使用。今日就由為你一一解答。

康寧鍋的主要材質為玻璃陶瓷，這種革命性的新材質是在20世紀50年代中期由康寧公司的科學家neStookey發現。玻璃陶瓷具有超乎想象的耐熱溫差特性及傳遞雷達波的能力，剛好是美國太空計劃中一種很理想的科技取材。玻璃陶瓷初次的科技應用是作為洲際飛彈的頭錐，因為此種材質能承受大氣中劇烈溫差變化。這項美國太空計劃後的直接副產品就是康寧鍋(Corningware)，它的推出開啟了鍋具領域的新紀元。在美國，康寧鍋的品牌認知度達98%。

一、康寧玻璃鍋可以用明火嗎

可以，康寧玻璃鍋鍋身是耐熱玻璃陶瓷材質，可以直接明火烹飪，加熱時不會釋放有害物質，不會和酸鹼食物發生化學反應，煮飯煲湯用著比較安心。而且鍋身是透明的，完成後還能直接端上桌。

二、康寧玻璃鍋能在電磁爐上用嗎

康寧鍋並不能直接在電磁爐上使用。

電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。而玻璃不能產生渦流而加熱，因此不能用。

可見，康寧玻璃鍋還是比較實用的，康寧鍋並不能直接地在電磁爐上使用，但可以直接明火烹飪，加熱時不會釋放有害物質，不會和酸鹼食物發生化學反應，煮飯煲湯用著比較安心。