電磁爐上可以放鋁鍋嗎

由於電磁爐加熱的工作原理，有些材質的鍋並不能放在上面加熱。那電磁爐上可以放鋁鍋嗎？帶大家一起了解下吧。

電磁爐不能用鋁鍋。

根據工作原理，電磁爐加熱食物，靠的是爐子裡的一個線圈；變化的電流通過這個線圈的時候，會使之產生變化的磁場；將鐵鍋放在電磁爐的上面，磁場就可以驅趕著鐵裡面的電子有規則的運動，從而達到加熱的目的。但是卻無法使鋁鍋中的電子運動，所以無法加熱鋁鍋。

電磁爐是利用電磁感應在鍋底形成渦流的原理工作的，一般用的鐵質鍋具。因為鐵能導電，同時電阻率比較大，渦流能夠使鍋底產生很大的熱量，用來加熱食品；鋁的電阻率太小，不能產生足夠的熱量，所以不能採用它作為電磁爐的鍋具。