沙果乾的做法

傳統的沙果乾做法是將沙果洗淨擦乾，切成片狀。在自然風下晾乾，不可爆晒。現代加工工藝流程為：原料選擇、整理、護色、乾製、包裝。

操作步驟是：

1、將沙果洗淨，切成片，挖去果核，注沙果果核有毒，且影響食用故一定要去除。

2、取亞硫酸氫鈉1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分鐘，然後用清水漂洗乾淨。

3、把沙果片放入鍋中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分鐘後，迅速撈出，放入冷水中冷卻。

4、將沙果片撈出，放在竹屜上瀝乾水分，晾晒乾燥。

這樣做出來的沙果乾，所含的熱量更低，更符合綠色環保的健康養生理念。