桂圓乾的做法

1.準備龍眼若干,多少看你自己需要啦,品質嘛,當然越大越好,最好肉厚厚的那一種,這樣吃起來才有料,新鮮的龍眼,口感吃起來不一定甜的也沒關係,反正晒成幹,都變甜了.最好買整串整串的,萬一下雨的話,收比較方便,掛也比較方便些.

2.準備一大鍋水燒開,將整串龍眼放進滾水,浸過龍眼,焯一下,我想第一可以起到去除農藥作用,第二是殺菌作用,第三是斷生.焯的時間控制在1-2分鐘即可.

3.把焯過水的龍眼瀝乾,掛衣架上綁好,如果住頂樓的人有露臺最好,放陽光燦爛自暴晒即可,晚上要收進來哦,否則會被露水打溼.晚上可以放在通風處吹吹風.為什麼掛衣架上呢,因為萬一下雨,好拿跑的快.

4.晒多久呢,一般象這種天氣,而且放露天處晒的話,一星期就搞定了,如果放在陽臺內晒的話,時間可能要久一些些了,半個月應該就可以了,天氣天乾物燥,正是好晒的季節。