桂花膏的做法 桂花膏的營養價值 桂花膏的價格

桂花膏

目錄

1、桂花膏的價格

2、桂花膏簡介

3、桂花膏的做法

4、桂花膏的營養價值

1桂花膏的價格

桂花膏的價格很便宜，其實桂花膏的製作方法也很簡單，大家其實可以來嘗試一下。

1.由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。

2.往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

3.再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裡，略帶稠性。

4.喜歡煉奶的，這個時候可以放。

5.最後才放桂花幹。記住了，桂花幹不要放太多，能帶出味道就OK了。

6.準備水和糖，我這選用的是片糖，燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色，而且比砂糖的甜份會略高。

7.大火燒開至片(砂)糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊裡。此時可以直接跳過第8個步驟到第9個步驟。

8.如果上面的步驟做下來，發現手裡的馬蹄粉沒有燙熟結塊。不要緊，我還有一個補救方法。再另外準備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過擱架大約1-2釐米，水燒開的時候不要滅火，保留中火，然後把桂花糊擱擱架上面，慢慢地攪拌。

9.大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗裡有四五成的都結塊了像上圖的狀態，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

10.奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。最重要的是健康哇。

2桂花膏簡介

桂花膏，魚膠、糖桂花、椰漿製作而成的糕點。

桂花糕是已有300多年曆史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

南京桂花多，不僅中山陵有桂花，隱沒在大街小巷的桂樹更是數不勝數。十月桂花香，如今，南京城瀰漫著桂花的芳香，如此怒放的桂花，讓人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟，而且透著一股特別的清香，即使吃完了，香氣還經久不散。十月吃桂花糕正是時候，嚼著酥軟的桂花糕，含著桂花的清香，何等享受。

3桂花膏的做法

魚膠用200毫升開水衝開!把椰子漿煮開加入糖桂花。待涼時倒入模具中放入冷凍冰凍一小時後可食用!

1、準備原料。

2、馬蹄粉加800克清水攪勻成無顆粒的粉水。

3、糖桂花和白糖全部倒入鍋裡。

4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

5、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水衝進馬蹄粉水中，並不停順時針方向攪動，直至糖水和粉水完全融合。

6、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼後即可切塊食用。

小貼士

1、買不到糖桂花的可以用幹桂花代替，糖的用量適當調節。

2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透，如喜歡其他的糖類也可替換。

3、用馬蹄粉製作的糕點出鍋後會比較軟，放涼後就會顯得Q彈爽口了。

4、馬蹄粉的操作很簡單，只要注意生熟粉水的調配即可。

5、如不喜歡成品裡夾雜著桂花花瓣，可以過篩去掉。

4桂花膏的營養價值

桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季採花;春季採果;四季採根，分別晒乾。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花酒功效：古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的例項。

桂花茶功效：桂花茶可養顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽症狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。