血糯米糕
【主料】
1斤的血糯米(一個人情況而定);少量白糯米
【輔料】
葡萄乾,黑芝麻,紅糖適量。
【做法】
將上面的佐料參合在泡過的血糯米中,上鍋蒸熟。個人建議,像煮飯那樣煮,效果會更好。(因為家裡電飯鍋太大,所以只有蒸熟了)待涼後,帶上一次性手套,將蒸熟的血糯米捏成形狀,想怎麼捏就怎捏,完全由自己發揮了。
【特點】血糯米,比較有韌性,要煮到恰當好處,不硬且不粘牙。剛剛蒸熟的,還熱氣騰騰呢。黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。中醫理論上,“有黑入腎,腎強則青春煥發,精力充沛”之說;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。