糯米藕的做法

蓮藕性涼，有清熱涼血、健脾開胃的作用，最適合夏天來吃，是最好的降暑食物了。以下是糯米藕的幾種做法：

【材料】藕、糯米

【調料】棗、紅糖、冰糖、糖桂花

【做法一】

Step1：糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時，藕洗淨去掉外皮;

Step2：用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點;

Step3：藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口，準備好煮藕用的調料和紅棗;

Step4：把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時;

Step5：半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了。

【材料】藕、糯米

【調料】紅糖、冰糖

【做法二】

Step1：糯米用清水淘洗乾淨後，浸泡半天備用，藕清洗乾淨，颳去表皮，糯米瀝乾水分;

Step2：在藕的一端切掉一小塊，將糯米灌進去，邊灌邊拍打藕，可以讓糯米下得更快，直到糯米灌滿;

Step3：然後用牙籤把剛才切掉的那一小塊固定起來，把灌好米的藕放進高壓鍋裡，加入兩大勺紅糖，適量冰糖，加入清水，沒過藕身;

Step4：蓋上鍋蓋，上汽後壓閥，小火一小時關火，燜一個小時，涼透後切塊，撒適量蜂蜜或糖桂花，還可以冰鎮後食用。