當前位置：桂花糯米藕是一道特別適合冬季的小吃，甜而不膩，清香可口。秋冬正是蓮藕的季節，蓮藕富含多種礦物質，還有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動。熟食能補心益腎、降糖降脂、益腸道等功效。蓮藕偏涼，所以加入紅棗、紅糖也可以中和。桂花是食用、藥用又能綠化的植物。這裡用到的不是白砂糖，而是紅糖，紅糖沒有經過高度精練，保留了蔗汁中的部分營養成分，還有維生素和微量元素，營養成分比白砂糖高很多。
材料：蓮藕 紅糖 紅棗 糯米
做法：
1，糯米用清水浸泡2小時，瀝乾。
2，蓮藕去皮，在一端切出2cm左右的厚片。
3，用勺子把糯米放在蓮藕上，藉助筷子把糯米填入。
4，全部孔都填入糯米，糯米煮後會膨脹，所以糯米不用壓得特別實。
5，用牙籤把剛剛切出的厚片固定好。
6，紅棗洗乾淨去核。
7，把全部材料放入鍋裡。
8，高壓鍋煮35分鐘，如果沒有高壓鍋就大火煮開後，中小火煮2-3小時，時間根據蓮藕大小增減，中途翻面。
9，最後加入小半勺食用鹼，煮兩分鐘(如果不喜歡也可以不加，這是上蓮藕上色的)，煮好後關火浸泡兩三小時。
10，如果時間來不及就直接把蓮藕取出。
11，倒出一點煮蓮藕的湯加入一塊紅糖煮融。
12，加入兩勺桂花蜜攪拌均勻。
13，把蓮藕切片。
14，淋上剛剛煮的紅糖桂花汁就可以了。
成品：
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