地中海式香料烤魚 | 不一樣的美味

“鹽、胡椒、蒜頭、檸檬”是典型的地中海式海鮮調味搭配，相比於中國人的蔥薑蒜酒去腥，這種地中海式海鮮調味似乎更加清新，更能保持海鮮的原汁原味。而用烤箱來烤魚，也與中國人一般的蒸魚習慣不同，驚喜地發現烤出來的魚肉會更幹身、鮮嫩，由檸檬、胡椒帶來的清新口味，不但完成了去腥的功能，更是很好地提鮮。脣齒之間的清新鮮嫩，讓人驚喜萬分!

準備食材

馬鈴薯：1大顆、鱸魚：1條、蒜頭：1瓣、檸檬：1顆、黑胡椒：適量、鹽：適量、油：適量、香菜：1小把

製作過程

1、 鱸魚洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水。

2、在鱸魚的兩面均劃兩刀，並抹上食用油。

3、撒上鹽和黑胡椒粉，並抹勻。

4、在魚肚裡塞進香菜、檸檬片、蒜片。

5、馬鈴薯不用削皮，洗乾淨，切片。

6、放到鍋裡水煮至半熟，再取出冷水沖洗。

7、放入大碗，用鹽、黑胡椒，以及刨下來的檸檬皮切碎，再倒入適量的食用油，拌勻。

8、在盤子上抹上一層油防止粘底。馬鈴薯一片片地疊放鋪排在盤底，魚放在馬鈴薯上。同時將香菜、檸檬片也均勻擺盤。

9、烤箱預熱200℃，放進烤箱烘烤20—30分鐘。

10、佳餚完成!

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