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教你學做極品雙味獅子頭 | 淮揚正宗名菜
01-13
真正好的獅子頭所用肉茸一定是廚師一刀刀切成的石榴籽大小,肥肉略大瘦肉略小,七分肥三分瘦,加鹽、雞蛋和澱粉,不斷摔打而成,再經過長達五個小時的燜煮。偌大的獅子頭裡還藏著不少祕密,有蟹黃、荸薺、雙黃蛋、梅菜,一勺下去如...
蔥油斯里蘭卡紅石斑魚簡單做 | 原汁原味
01-26
斯里蘭卡石斑魚分佈於印度洋無汙染深海區,營養豐富,肉質細嫩潔白,類似雞肉,素有海雞肉美稱,也被稱之為美容護膚之魚。屬鱸形目,主要以天然野生為主,其蛋白質含量高,而脂肪含量低。野生紅石斑魚肉質更彈牙。當然,也可以用來紅燒...
玉米胚芽油簡介
09-27
玉米胚芽油簡介玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸,如亞油酸和油酸,因此對心腦血管有保護作用。玉米油色澤金黃透明,清香撲鼻,特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸...
南寧傳統老友面家常做 | 深秋驅寒最佳
02-08
螺螄粉、桂林米粉和老友粉是廣西的三大米粉。老友粉起初是老友面,據說是舊時候一位開米粉鋪子的老翁見老友顧客臥病在床,特意用酸筍、蒜末、肉末、辣椒、豆豉爆香煮成熱米粉,送至老友床邊。老友吃完後直冒大汗,日後病狀減...
教你簡單製作可口八旗小羊排 | 蒙古風味
01-21
羊肉的羶味影響了不少人的食慾,羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸,若在烹調前設法將其除掉或緩解,便可去除或減輕羊肉羶味。羊肉與胡蘿蔔同燒,不但可以去掉羶味,還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素。放點桔皮、杏仁...
玉米的功效與作用 玉米排骨湯 玉米的種植技術
03-29
玉米目錄1、玉米的種植技術2、玉米排骨湯3、玉米的功效與作用4、玉米簡介1玉米的種植技術基本特性:玉米喜高溫,種子發芽的最適溫度為25~30℃。拔節期日均18℃以上。從抽穗到開花日均26~27℃。玉米在砂壤、壤土、粘土上均...
教你製作五款暖身湯 | 人生不過一碗熱湯
09-13
人的一生中會擁有很多種愛,家人的愛,朋友的愛,情侶的愛,但真摯的愛卻往往不善於言表,溫情脈脈的話語,親暱愛撫的動作,時時刻刻陪伴的溫馨,可能只是電影的場景。但是我們卻可以做的是在寒冷的嚴冬為所愛送上一碗熱氣騰騰的愛心...
蓮藕玉米豬腳湯 | 秋天暖胃美容的健康飲
12-07
秋天是暖胃的好時節,達人珊妮總喜歡煲各式的湯來養胃,同時夏秋交替,愛美的女生更要做好面板的管理,這次做的湯即暖胃又超級美容哦。達人珊妮part1:製作原料豬腳一隻;玉米一隻;蓮藕一隻;蔥姜;八角;花椒;料酒;鹽等。part2:食材切小段...
達人教你開胃百搭的菜譜 | 酸檸番茄肉醬
10-29
這一份肉醬算是百搭菜譜,可以拌米粉、麵條,也可以下飯。食材十分簡單,酸檸檬和西紅柿綜合在一起味道十分清爽,還帶著酸甜勁兒開開胃。part1:準備食材1、香菜一顆,番茄半個,醃製酸檸檬半個,肉末適量。2、取一個小碗,放入耗油兩...
不如自制便當享午餐 | 315揭外賣黑幕
11-06
在央視315晚會上,餓了麼部分黑心餐廳被一舉曝光。不少餐廳上傳虛假照片,無證經營。經記者暗訪查探,這些月銷量數破千的所謂人氣餐廳,實際上就類似於黑心小作坊,環境髒亂差,經營人員毫無衛生意識……種種劣跡,令...
烹製美味白酒極品醬法國生蠔 | 自制XO醬
01-18
XO醬的熬製好壞跟原材料的選擇有直接關係,選用最好的瑤柱和貝類蝦類是成功關鍵。黃師傅在香港工作時,製作的一盒200克XO醬能賣到200港元,成為該酒店的非菜品中的招牌產品。生蠔燙成4成熟即可,過熟失去鮮甜口感。(文章來源...
豆豉蒸阿拉斯加雪蟹腳 | 無可比擬的香味
01-26
關於蒸魚豉油,廚師推薦的是新加坡的廣祥泰蒸魚豉油。蒸魚豉油可以用生抽代替,或者加入少量魚露都是不錯的去腥提鮮的調料。豆豉作為中國獨具特色的調味料,擁有無可比擬的獨特香味,非常提鮮,但是不可多放,容易搶了其他食材的...
美味蘭度豆奶油湯 | 歐式高蛋白營養菜
01-13
蘭度豆起源於近東,在石器時代就成了人類飲食的一部分,是近東種植的第一批穀物。26%的蛋白質含量是它成為繼大豆和大麻之後同等重量下蛋白質含量第三高的植物,蘭度豆比其他豆類有更好的結構和形狀,如果長時間烹飪,其形狀依...
紙巾簡單讓它現原形 | 染色辣椒麵損心臟
12-05
在食品誠信危機時代,黑心食品無處不在,一不小心就中招了。很多人對嗜辣如命,一頓飯不吃辣椒,就會覺得菜沒滋味。菜市場裡那一袋袋紅豔豔的辣椒麵可是某些人家廚房裡必不可少的調味料。可是這些看起來美豔的辣椒麵,卻不一定...
教你簡單製作雲南正氣汽鍋雞 | 雲南菜餚
01-23
雲南人一說到雞,首先提的就是雲南土雞,由於雲南有典型的溫帶氣候特點,日照長、氣候溫和,為土雞生長提供了得天獨厚的自然條件。汽鍋雞用的就是雲南土雞,吃肉要選擇三、四個月大的土雞,而喝湯則要選擇老雞。(文章來源:《名廚...
羅漢果雞湯滋潤補暖 | 乾燥冬季添溫暖
02-05
羅漢果,食藥兼之,氣味甘潤清甜,中醫認為它能清熱、潤肺、潤喉、止咳和潤腸通便的功效。雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯...
教你簡單烹飪苦菊泡冰山蚌 | 海鮮製作
01-18
海鮮的烹飪不能選用花生油,一般橄欖油最合適。橄欖油受熱後發出淡淡橄欖清香,不會沖淡冰山蚌本身的鮮味。北極冰山蚌捕獲後1小時內,在船上進行灼熟、急凍和冷藏,整個過程保證了原汁原味。如果要熱炒控制在5到10秒內。(文章...
教你做出鍋貼乳餅拼薯角 | 吃洋芋長子弟
01-23
洋芋,即土豆,在雲南、貴州等地通用。在雲南還流傳著吃洋芋長子弟的說法,所謂子弟,即是俊秀好看的意思。雲南地區因為日照時間長、溫差大,所以出產的土豆含水量相對較少,澱粉含量特別高、口感軟糯,特別適合做薯條,而且能夠週年...
盤點潮汕消暑排毒的美味 | 舌尖上的夏日
08-30
酷夏,驕陽似火,暑氣逼人。6、7月,正是潮汕地區休漁期,市面的海鮮少了。以海鮮為餐桌主角的潮汕人卻不會讓餐桌空蕩蕩。春生、夏長是大自然的規律,潮汕人善用大自然恩赦的食物來適應時節。夏日,瓜、果、豆大量成熟上市,也成了...
玉米簡介
09-28
玉米,原名:玉蜀黍,別名:包穀、珍珠米、苞蘆,禾本科、玉蜀黍屬一年生高大草本。稈直立,通常不分枝,基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質,長約2毫米;葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,無毛或具疵柔毛,中脈粗壯,邊緣微粗...
教你製作美味小籠包 | 上海婚宴特色美食
10-26
小籠包是上海美食中的一大特色,皮薄陷嫩,湯汁鹹鮮,回味有一種淡淡的甜味,是婚宴上最具地方特色的一道主食。小籠包的劑子要大小均等,皮底厚四周薄,包的時候手要向上拉,皮在拉伸過程中更薄更透。上籠蒸的時候要控制好時間,沸水...
水果玉米簡介
09-28
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰,生吃熟吃都特別甜、特別脆,像水果一樣,因此被稱為水果玉米。水果玉米有很多品種,都具有非常高的營養價值...
鹹鮮酸辣泡椒冷豆腐 | 夏季獨特開胃川菜
09-05
這是一款川味冷盤豆腐,原本冷豆腐的調味很少使用辣味,害怕破壞豆腐原本的口感,這裡採用的酸辣椒醬的做法,味道鹹鮮中又帶有那麼點酸辣味,夏季食用尤其開胃,加入了堅果碎,不但使冷豆腐口感清爽細膩,而且更富有層次感,味道更獨特...
精緻美食雞蛋芥末配沙拉 | 溫和的融會
01-14
誰說沙拉不可以很精緻?面對這樣一個小傢伙時你一定會覺得賞心悅目,有時候做美食就是做創意,無處不歡樂。英式芥末醬最大的特點就是溫柔,是用磨碎的山葵加奶油和醋等調料混合而成的,一般是白色的。芥末醬混合入沙拉醬口感...
玉米蛇的價格
07-01
普通的原色玫瑰280左右白化紅350左右雪白450左右幽靈450左右炭黑550左右牛油500左右........帶甜甜圈直線等基因的又會貴個100200多~養的話弄個整理箱墊才用報紙衛生紙都可以放個水盆夠蛇泡澡的大小買個溫溼度計和加...
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