羅漢果雞湯滋潤補暖 | 乾燥冬季添溫暖

羅漢果，食藥兼之，氣味甘潤清甜，中醫認為它能清熱、潤肺、潤喉、止咳和潤腸通便的功效。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。兩者一起熬湯食用，既滋潤補血氣又美味。

PART1 羅漢果母雞湯材料準備

母雞半隻、筍乾、紅棗、羅漢果四分之一個、生薑、百合、枸杞

PART2 羅漢果母雞湯烹煮過程

1、筍乾剪成小段，提前用溫水泡發。

2、雞肉洗淨，放入冷水鍋中，加少量薑絲和花椒，蓋上鍋蓋，大火燒沸焯水，開蓋拂去泡沫。撈出雞肉用溫水洗淨。

3、胡蘿蔔削皮切塊。將母雞、胡蘿蔔、筍乾、紅棗、羅漢果、生薑、百合一起放入砂鍋中，注滿水。大火燒沸，轉小火頓兩個小時。

4、鍋前十五分鐘，將適量枸杞放入。

5、加鹽調味即可出鍋。

PART3 李白鹿小貼士

羅漢果味甜，不宜多放，拍碎羅漢果取四分之一或者五分之一即可。