微波爐選購技巧 | 微波爐的工作原理是什麼

微波爐是一種常用的電器，不論是在家裡或者是辦公室，甚至是餐廳匯出都可以看到它的身影，這主要是因為其效率高、加熱快、佔地小等特點。今天我們就來給大家介紹一下微波爐的工作原理是什麼以及微波爐選購技巧。

微波爐的工作原理是什麼

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHZ的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種震盪的巨集觀表現就是食物被加熱了。

微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子(分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。

微波爐選購技巧

第一、選擇微波爐的時候售後服務是最重要的，因為微波爐屬於易損耗的物品，所以我們必須選擇售後比較完善的廠家，微波爐專業廠家一般保修三年和終身維修，本地應有維修服務部網點，可做到免費安裝、登門維修服務。

第二、選擇微波爐的時候大家必須要嚴格的檢查箱體表面，比如微波爐的噴塑件和塑料件應平整光亮這樣說明產品優質，另外要色澤均勻，沒有退色和裂痕，也沒有劃傷和起泡以及變形等情況。

第三、挑選微波爐時大家要知道微波爐是高溫持續時間長的產品，所以我們可以用手指按捏門體內每一處看看是不是堅硬，另外要開啟爐門觀察，好的微波爐門面硬度好，按捏不動。

第四、選購微波爐時安全的認證很重要，所以大家一定要認準產品是否已通過3C認證，如果沒有的話就不能選擇，因為獲得認證的產品機體或包裝上應有3C認證字樣，這樣才可以安全使用產品。

第五、微波爐有很多的型號，我們選擇的時候要適合自己的家庭，我個人的經驗是對於一般家庭，大家可以在【 20L到30L】之間的範圍內選擇，一般四口之家的較佳爐腔容積為23L左右。

第六、微波爐分為機械與電子控制方式，一般來說微波爐是機械控制的優點在於操作簡便，非常容易上手，這比較適合老人使用，而電子類的微波爐則比較時候年輕人使用。

第七、最後我建議大家可以選擇光波殺菌微波爐，因為現在的環境汙染比較重，而光波殺菌消毒的微波爐最大優點是無汙染，同時可以快速處理食品，是殺菌消毒方法中最為理想的一種方法。

以上就是微波爐的工作原理是什麼以及微波爐選購技巧的全部內容，希望能對您的選購有所幫助，謝謝收看。