微波爐加熱原理是什麼

微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能，是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果。微波爐利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，當微波被食物吸收時，食物會被加熱。具體原理如下：

微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能，是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果。在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。

通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種震盪的巨集觀表現就是食物被加熱了。