微波爐的加熱原理是什麼

微波爐，顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波爐加熱原理是什麼？現在就解釋解釋。

微波爐，就是利用微波來加熱食品的。微波是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質中可以轉化為熱量。

微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉換成熱能，使自身整體同時升溫的加熱方式而完全區別於其他常規加熱方式。微波加熱技術與傳統加熱方式不同，它是通過被加熱體內部偶極分子高頻往復運動，產生“內摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導過程，就能使物料內外部同時加熱、同時升溫，加熱速度快且均勻，僅需傳統加熱方式的能耗的幾分之一或幾十分之一就可達到加熱目的。