微波爐的加熱原理

日常生活中，經常會用到微波爐進行加熱食品。那微波爐的加熱原理是什麼？帶大家一起了解下吧。

微波爐加熱原理其實是通過電磁波來加熱食物的，它可以有效的將電能轉化為微波能，並且也是合理的利用到了將食物當中的水分子，從而達到了一個加熱食物的作用。微波爐的熱能也是通過食物的外部逐漸滲入食物內部，不過由於我們選擇的容器不同，所以對於食物的加熱來說也是會產生不一樣的效果。

微波爐加熱的主要物件是食品，而在食品的組分中水佔的比重很大。水分子中的正負電荷的重心並不重合，呈現極性，通常稱為極性分子。一般情況下，由於分子的熱運動，分子的排列是雜亂無章的，就整個介質來說並不呈現出極性。在外電場作用下，極性分子帶正電一端趨於電場負極，帶負電一端趨於電場正極，沿著電場方向形成某種程度的有序排列。