豬油的功效與作用

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。

動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。

豬油的功效與作用：

1、赤白帶。煉豬油三合、酒五合，煎開，一次服下。

2、大小便不通，用豬油、薑汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。

3、上氣咳嗽。用豬油四兩，煮開多次，切小，和醬醋吃下。

4、手足皸破。用豬脂化熱酒中擦洗。

5、口瘡塞咽。用豬油、白蜜各一斤，黃連末一兩，合煎取汁、熬濃。每服棗大一團，一天服五次。

6、瘰癧。用豬油淹生地黃，煮開六、七次，塗患處。