蘇子油的功效與作用

賈思勰《齊民要術》說：“蘇子雀甚嗜之，必須近人家種矣。收子壓取油可以煮餅。荏油色綠可愛，其氣香美，煮餅亞胡麻油，而勝麻子脂膏。”從古至今，蘇子油因為其功效顯著受到人們的關注，近年來更成為人們追捧的一款“健康油”。

《神農本草經》記載蘇籽油具有抗血栓、保肝、降血壓，降血脂、保護視力，提高智力的作用，並對過敏反應及炎症有抑制作用。

因為紫蘇子油富含珍貴的α—亞麻酸及其衍生物，所以它也是過敏面板的救星，因為正在過敏的面板非常脆弱，應該儘量不使用化學護膚品，而紫蘇籽油卻可以撫慰又熱又癢的面板，起到一定的保溼作用。

紫蘇籽油具有滋陰明目的作用，是每天大量使用電腦的白領一族護理乾澀的眼睛的寶貝，吃上2個星期，你就能感覺到眼睛明顯的不覺得疲勞乾澀了。

蘇子油可以幫助孕婦由於攝入α-亞麻酸不足而出現的如下問題：新生兒腦發育不良，視力不佳，反應遲鈍，抵抗力弱;孕產婦精力不足，時常有疲勞感;產後乳汁少，並且乳汁質量低; 睡眠不好、情緒煩躁不安;產後體重超重，體形、面板、精力恢復慢。

我國衛生部資料顯示：我國大部分城鎮居民日常攝入的亞麻酸和亞油酸的比例為1：25~35。建議每人每天攝入α-亞麻酸10~20克，以補充人體α-亞麻酸的不足。蘇籽油被認為是富含α—亞麻酸的最好的食用油，α-亞麻酸含量高達50%～70%。