食用旱蓮的注意事項

旱蓮屬於木蘭科，木蘭屬植物，屬於玉蘭花的變種，是漢中市市花。漢中市勉縣武侯祠院內，生長這株落葉喬木旱蓮，已有四百餘年的歷史，樹高13.4米，胸圍1.36米。因其樹花開之時，花朵酷似蓮花，而生於旱地，故有旱地蓮花之美譽。

旱蓮屬木蘭科，每年三月上旬開花，花期半個月。其樹先花後葉，初春滿樹鮮花，十分喜人，花後枝葉繁茂，五月長出來年花蕾。此花蕾要在樹上孕育十個多月，經歷夏、秋、冬，來年綻放，俗稱之“十月懷胎”。

花和嫩葉可入色拉菜生吃，葉子多少有點異味，但煮後味道很好。未熟的葉有辛辣葉，作香辛料使用或用於泡菜，莖、葉、果實均含有精油，葉中富含維生素和鐵，味微辛能健胃，還對胃潰瘍和壞血病有效。它還是很好的觀賞植物。有良好的驅蟲效果。