墨魚的做法大全

烏賊墨魚寬扁面

材料：烏賊1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚寬面180g，鹽適量，胡椒適量

做法：

1．將墨魚內臟去除後洗淨，切成長塊備用。

2．用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘後，加入烏賊片與九層塔以中小火炒2分鐘。

3．加入黑醬與煮熟的墨魚麵條拌勻，灑上鹽、胡椒調味，即可盛入盤中食用。

孜然墨魚炒

材料：墨魚條，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，孜然，芝麻

做法：

1、胡蘿蔔，洋蔥，青椒切稍粗的絲。墨魚條焯一下水。

2、打個雞蛋，放2勺麵粉和一點澱粉還有黃酒攪勻，把瀝乾水的墨魚條放進去漿一下。

3、鍋放稍多的油，放薑片和乾紅椒爆香，中火，然後把墨魚條倒下去翻炒，炒熟後裝盤待用

4、鍋放一點點的油，放下胡蘿蔔絲，洋蔥絲和青椒絲，翻炒一下，把墨魚條到進去，加一點鹽，胡椒粉和雞精，翻炒均勻裝盤撒上芝麻和孜然即可。