以假亂真的蘑菇包 | 回憶小時候的童謠

採蘑菇的小姑娘揹著一個大竹筐，清晨光著小腳丫走遍森林和山岡，她採的蘑菇最多，多得像那星星數不清……每次做蘑菇包，女兒就哼起這首，這也是我小時候耳熟能詳的歌。

【材料準備】

食材

中筋麵粉150克 細砂糖30克 酵母粉1.5克 泡打粉2克 水70克 豬油3克

配料

可可粉適量 豆沙適量

【製作步驟】

STEP1

　　麵粉開穴，加入全部材料。

STEP2

　　揉至麵糰光滑。

STEP3

　　分成同等份的20克和5克麵糰。

STEP4

　　取一塊20克麵糰按扁，放入豆沙。

STEP5

　　包好，稍微按扁。

STEP6

　　全部包好待用，把5克的麵糰搓成一邊粗一邊細的條形。

STEP7

　　放入可可粉裡蘸滿可可粉。

STEP8

　　均勻排入蒸屜或者盤裡。

STEP9

　　發酵一小時。

STEP10

水開，大火蒸8分鐘，悶5分鐘再取出。

STEP11

筷子捅個洞。

STEP12

把香菇腿安上。

大功告成。