重陽節飲菊花酒 | 重陽節傳統食品

正所謂家有一老如有一寶，確實如此，隨著重陽節腳步的臨近，陪伴老人已經成為越來越多人們的選擇。接下來就和大家介紹一下有關這個傳統佳節的食物有哪些呢?

重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

重陽吃花糕始於西漢，當時稱為“蓬餌”，亦即黍糕。到宋代，重陽節吃花糕之風大盛，一直流傳至今。重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地方可爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代的辦法，因“糕”與“高”諧音，就出現了吃花糕的習俗。

農曆九月俗稱菊月，九月初九的衝重陽節，當然少不了賞菊的習俗。在中國古俗中，菊花象徵長壽。從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。古時重陽節，各地舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。

重陽佳節飲菊花酒，是中國的傳統習俗。菊花酒在漢代已見，被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”，直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。

北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。

它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並準備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡後，最後一份慄泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白麵，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒較肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

茱萸是重陽節必不可少的元素，山茱萸酒則是非常適合重陽節的飲品。從這些文人騷客念念不忘的那一口醇香中可以看到，酒文化貫穿於重陽文化的始終，與登高、佩茱萸、食糕點等古老習俗一道，構成了重陽節獨有的傳統，而這一縷縈繞不絕的酒香，也成為了重陽最具代表性的符號。