當前位置：砂鍋很多人家裡都有，它在我們廚房中也發揮著不小的作用，但是我們可不要光顧著使用，還要注意它的保養，下面就由來給大家列一下它的保養技巧吧。同時，對於想要購買砂鍋的朋友，還列出來了一些選購方法，希望對大家有用。
一、砂鍋的保養技巧
1、剛買回來或者好久沒用
先將砂鍋泡水一天，讓幹鍋吸收充足水分，再加入洗米水。開火煮約10分鐘讓洗米水中的澱粉將砂鍋的細縫填滿。如果發現砂鍋出現極細微的小裂痕，只要裂痕不深，可以根據上述步驟再一次以洗米水煮過，通常就可以將裂縫填補上。再將洗米水倒掉，可預防新砂鍋之後使用時，因受熱不均而破裂。接著再將砂鍋用抹布擦乾水分。以倒放方式，將砂鍋放在櫥櫃上自然風乾即可。
2、異味處理
砂鍋容易吸附食物的味道，若沾染了過重的料理味道，可以透過茶葉幫忙去除異味。具體做法是在鍋內加入7～8分滿的清水，放入一把茶葉，開小火加熱約10分鐘後熄火靜置。鍋子稍微冷卻後，把茶葉水倒掉，用溫水沖洗再擦乾即可。全新的砂鍋買回家後，避免馬上用來烹煮重口味、多油脂的料理，建議先從清淡的飯料理、湯品開始烹調，就比較不會沾染上氣味。
二、砂鍋怎麼選
1、看陶質
好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2、防開裂
購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3、看鍋底
在選擇的時候我們要看一下砂鍋的鍋底，一般我們都選擇鍋底比較小的砂鍋，因為鍋底小的砂鍋傳熱的效能比較好，可以有效的縮短烹飪的時間。
砂鍋剛買回來或者好久沒用要記得用洗米水保養一下，用久了產生異味也不要慌，茶水能很快幫你解決問題，而在選擇砂鍋的時候，可以從以上列出來的三個要點進行考慮哦。