香薷簡介

香薷，別名香茹、香草，主產於江西、河北、河南等地。香薷夏、秋二季莖葉茂盛、果實成熟時採割，除去雜質，晒乾，切段生用。香薷為較長用中藥，始載《名醫別錄》，列為中品。

香薷有著傳奇的色彩，《紅樓夢》中有這樣一段：黛玉聽說張道士給寶玉提親，和寶玉吵了起來。後來，黛玉忍受不了寶玉的無理，心裡一煩惱，方才吃的香薷飲解暑湯便“哇”的一聲都吐了出來。這裡提到的“香薷飲”是一劑夏日解暑良方。

李時珍《本草綱目》載：“世醫治暑病，以香薷飲為首藥，然暑有乘涼飲冷，致陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛發熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉，或霍亂者，宜用此藥。”現代藥理研究也證實，香薷的主要成分為香薷二醇、甾醇、酚性物質和黃酮甙等，有發汗解熱、幫助消化、促進胃腸蠕動及利小便等作用。

香薷主要白花香薷、青香薷和無花香薷，主銷全國多數地區，京津兩者同等藥用。此外，甘肅、四川、雲南、貴州則以同植物“牛至”的乾燥全草作香薷用，本品在江西稱白花茵陳，主銷出口，特徵是莖四稜形，被白色柔毛，葉對生，卵圓形，全緣或偶有鋸齒，兩面有油點。