來一口奶油玉米濃湯 | 驅散凜冽寒意

立冬已過，北方的同學大概已經穿上了秋褲，南方的同學也漸漸收拾起夏天的衣服，拿出深藏在衣櫥中的冬大衣！今天的食譜是奶油玉米濃湯，香甜的玉米遇到濃厚的奶油，暖了你的手，暖了他的心。

奶 油 玉 米 濃 湯

食材（2~4人份）：甜玉米 1根 牛奶 150ml 淡奶油 30ml 水 50~100ml 鹽 一小勺 黑胡椒 適量

覺得奶多太膩的，可以將牛奶換成水。

做法：
１、食材處理　將甜玉米清洗乾淨，冷水入鍋，蓋上鍋蓋，水開後繼續煮10分鐘。

２、食材處理　甜玉米取出用刀切下玉米粒。這一步儘量趁熱切，冷卻之後甜玉米會邊幹變硬。

３、玉米糊製作　煮過的玉米粒保有水分，邊加水邊打碎，打成粘稠的糊狀。

加水量不必細摳，只要不是流淌的稀釋狀都可以。

４、濃湯製作　鍋中加入玉米糊、牛奶、淡奶油、鹽、玉米粒（可以不加，我想吃玉米粒），邊攪拌邊煮至微微沸騰，最後再加鹽和黑胡椒調味即可。

濃~厚~用這碗湯，溫暖你愛的人吧~

蘸麵包吃，絕品！

玉 米 保 存 法

將玉米糊放入冰格中，冷凍成塊，可以延長儲存1個月！使用方法也只需要解凍一下，可以做出非常多快手料理。

比如：
奶油玉米意麵

玉米焗飯

燴飯

可以做成很多湯，加雞湯，加香腸，加培根等等等。

也可以加到咖哩中，增加咖哩味道的甜味層次。