可口誘人莓果疊疊派 | 綿綿雨季的饋贈

隨著綿雨紛紛，四月已經悄然來到。這個季節的水果，水靈靈地讓人垂涎三尺，而桑葚更是這個美好時候的寵兒。配上一些早熟的草莓，或者更好能有一些藍莓，就可以湊齊原料來製作這款美味的甜食了。軟滑的麵粉像是柵欄一樣把這些美味的水果都包含其中，不單可口，更是讓人賞心悅目呢。

材料：
派皮：低筋麵粉85g；黃油57g；細砂糖5g；鹽1g；雞蛋1個。

內陷：草莓+桑葚+藍莓200g；香草精3g；玉米澱粉5g；細砂糖9g

淋面（備選）：草莓糖漿；糖粉；薄荷

1.黃油不需要軟化，切小塊。麵粉+細砂糖+鹽混合，放入黃油塊，用手搓成屑狀。

2.雞蛋打勻，倒入一半，是一半哦，和成團就好，不要過度哈。（包上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘，可以的話1個小時最好）

3.莓果洗淨，加入香草精+玉米澱粉+細砂糖，拌勻備用。

4.案板上放一張油紙（這個紙大一點，到時直接放在烤盤上烘烤），麵糰取出來，擀成圓形，直徑24cm左右。

5.把水果放在中間，留出些邊。

6.邊邊小心地向內折，要一個方向哦，摺疊後像水果包起來的感覺，給派皮刷上剩餘蛋液，帶著油紙移到烤盤上，200度的溫度，放在中下層20分鐘。

7.出爐澆上草莓糖漿，冷卻後撒糖粉後就可以開吃了！