清香玫瑰草莓甜醬 | 綿延雨季贈予美食

春日的雨季還在綿延著，這種天氣雖然是會讓我們偶爾頭痛衣褲的潮溼難幹。可是對於花草和果物來說，卻正是最好的時候。這個時候的草莓甜脆可口，而這個時候的花朵嬌豔欲滴。這麼一個食材充裕又美味正當的時候，怎麼可以沒有一道美食來給我們帶來一些春季的回饋呢。讓我們動起手來學習製作玫瑰草莓醬吧，去品嚐一下春季獨有的味道。

材料：草莓1000g；玫瑰花10朵；檸檬一個或檸檬汁；香草莢1根；細砂糖170g；冰糖170g（沒有冰糖可以全用細砂糖）

做法：
　　 1.草莓洗淨，去蒂切丁；檸檬擠汁；玫瑰花弄碎

2.香草莢對半切開，刮出香草籽；兩種糖混合

3.一層水果一層糖，交替放入盆裡，澆上檸檬汁，加入香草籽香草莢和玫瑰花拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏4小時，一夜更好。

4.取出看到析出很多水分，放入鍋里加熱，中火熬煮15分鐘左右，我喜歡濃稠的，就多熬了5分鐘。

5.果醬瓶澆開水瀝乾水分，放入果醬，蓋蓋子，倒扣30分鐘，晾涼後放入冰箱冷藏，慢慢享用。

成品圖：