美味的甜點已經讓人陶醉,配上孩子最愛的童趣卡通造型,不管誰吃了都會充滿童真。
材料:雞蛋、細砂糖、低粉、色拉油、牛奶、草莓、淡奶油、糖、巧克力、黑芝麻
做法:
1、將蛋黃蛋白單獨分開,放在無水無油的打蛋盆內
2、蛋黃中加入糖,攪拌均勻
3、加入色拉油攪拌均勻
4、加入牛奶攪拌均勻
5、加入過篩低粉攪拌均勻
6、蛋白分3次加糖,打至乾性發泡
7、提起打蛋器,蛋白呈現直直的勾
8、蛋白霜與蛋黃糊分三次拌入,
9、直到攪拌均勻,細膩光滑
10、將麵糊裝入小紙杯,不能太滿,7-8分滿即可
11、烤箱預熱5分鐘,送入預熱好的烤箱中層,上下火,160度,15-20分鐘,最後幾分鐘觀察上色
12、出爐後晾涼使用
13、淡奶油加少許糖打發
14、草莓洗好橫切成兩半
15、蛋糕上奶油
16、放上草莓下半截
17、再擠上奶油
18、再蓋上草莓上半截
19、用巧克力或者芝麻做雪人的眼睛和嘴巴
20、最後篩上點糖粉或者熟麵粉,插上小葉片裝飾即可
成品:
小TIPS:
1.配方中的麵粉量比較大,做出來的蛋糕質地比較密實,這樣容易承託“雪人”,不建議減麵粉量。
2.蛋白要打發到乾性,烤出來的蛋糕體承託“雪人”,不易回縮。
3.淡奶油可以根據喜好的甜度調節糖量。
4.做眼睛和嘴巴可以融化巧克力畫上,也可以用黑芝麻等代替。
5.最後撒上糖粉或者熟麵粉,營造下雪的感覺。
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