甘甜櫻桃蜂蜜蛋糕 | 夏日清涼水果甜品

過了芒種，也就意味著夏日的雨水要頻繁來到了。悶熱，紛雨，面對這些讓我們難免感到一絲燥熱的事情，是該由伴隨而生的清甜水果來給我們一些撫慰了。而這個時節，正是甘甜的櫻桃最美味的時候。

酥粒：無鹽黃油13克；細砂糖13克；杏仁粉20克；低筋粉18克

1.現做酥粒，盆裡混合細砂糖+杏仁粉+低筋粉，倒入融化黃油

2.手抓成酥粒備用

馬芬麵糊：無鹽黃油60克；淡奶油90克；雞蛋一個；檸檬皮屑3克；細砂糖20克；蜂蜜30克；鹽1克；低筋粉150克；泡打粉5克；櫻桃肉150克

1.黃油融化，加入淡奶油攪拌均勻，再加入雞蛋和檸檬皮屑，繼續攪拌

2.加入蜂蜜和細砂糖混合，篩入麵粉+鹽+泡打粉，用刮刀拌勻

3.加入櫻桃肉（留幾顆放頂部用），大概拌勻就好

4.用勺子把麵糊放入紙杯中，頂部擺上留的幾顆櫻桃，撒上酥粒，180°中層24分鐘。

烤好後就可以得到成品了：

如果想要更好看一些，就可以再給它們加上一層美麗的紙杯外衣。

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