教你製作螯蝦刺生佐五味醬 | 貴氣的海鮮

深海螯蝦是最為貴氣的海鮮之一，螯蝦的營養成分更是首屈一指，9倍於普通蝦含量的蝦青素是活性極強的抗氧化劑以及良好的消炎劑，還有大腦必須的營養物質不飽和脂肪酸以及多種礦物質、維生素和人體必須的氨基酸，味道更是清香。(文章來源：《名廚》雜誌)

Part1 材料準備

主料：南極深海熬蝦500克

輔料：薑末15克 京蔥末5克 美人椒粒15克 蒜末10克

調料：番茄膏50克 蠔油15克 米醋30克 細砂糖30克

份量：2人份

Part2 製作方法

1、所有材料按需切好，備用；

2、製作五味醬: 將番茄膏,蠔油,細砂糖,米醋混合, 加入薑末,蒜粒,美人椒粒和京蔥末, 放入冰箱冷藏；

3、螯蝦去殼和雜質,放在冰上, 配以五味醬一齊食用。

（原文連結：）