當前位置：女兒說：“媽媽，我要吃蛋糕，要有奶油的，但也別太多奶油，只要一點點！最好加點水果！”於是，我選擇了簡單又快手的蛋糕卷。蛋糕卷材料簡單，製作起來又不費時間，烘烤的時間不到20分鐘，隨意捲起也很可愛，所以特別受歡迎。淡奶油我只抹了很薄的一層，加上芒果，既能吃出奶油，又非常清爽！可以根據自己的喜歡增減。
材料準備：
雞蛋4個 細砂糖65克 色拉油55克 牛奶60克 低筋麵粉90克 芒果適量 淡奶油100克 細砂糖10克
製作過程：
1.蛋黃加入20克糖。
2.打至發白,砂糖融化。
3.依次加入牛奶和水充分攪拌。
4.篩入低粉，拌勻。
5.蛋清打至粗泡，加入1/3糖。
6.打至出現紋理時加入第二次糖。
7.再加入剩下的糖，打中性發泡。不需要和戚風一樣打到乾性發泡，卷的話容易裂，當然裂也還有其他原因。
8.取三分之一蛋白霜與蛋黃糊拌勻。
9.拌好後倒回蛋白霜中拌均勻。
10.倒入模具中，震兩三下，再刮平。
11.放入預熱好的烤箱180度18分鐘。
12.烤好晾到不燙手，取出蓋上油紙，翻面撕開。
13.邊上可以切著切掉一點，抹上淡奶油，再放上芒果。
14.藉助油紙捲起，冷藏30分鐘後切片即可。
成品圖：
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