香橙拌苦瓜的做法

原料：苦瓜1根、橙子一個。 調料：白糖2匙、檸檬汁和牛奶各適量。做法：1、將苦瓜洗淨，切成圓片，厚度要一致。 2、用勺子挖去瓜瓤。 3、一次挖掉所有的瓜瓤。 4、橙子用刀削去外皮。 5、切成厚度一致的橙子片。 6、將每片橙子用刀修成比苦瓜大一點的圓形切片。 7、橙子的下腳料，擠出橙汁備用。 8、苦瓜片和橙片收到一個碗內。 9、放入2匙白糖。 10、倒入適量的牛奶。 11、倒入擠好的橙汁。 12、攪拌均勻，碼入盤內即可。

橙子味甘、酸，性微涼。能生津止渴，助消化，和胃。能健胃和中，生津夜;用於胃氣不和，嘔惡少食，或口乾津少。飽食飲宴後，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，並有止渴醒酒等妙用;其果肉酸甜適度，富有香氣。苦瓜味苦，性寒。歸脾、胃、心、肝經;具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。