豆角泡菜的做法

豆角泡菜的做法1.鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。2.豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾(如果有大罈子，整條豆角淹也可以)3.泡菜壇洗淨晾乾。4.把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天即可。菜品特色 天氣炎熱，每到這時我都會做點清口下飯的菜來給家人吃。我個人比較喜歡酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜歡的小菜之一。酸豆角、胡蘿蔔泡菜、黃瓜泡菜還有泡椒雞爪，都是我的最愛。