疙瘩湯的做法

　　一、疙瘩湯的介紹：

　　疙瘩湯是一種比較特別的湯，因為它加了麵粉，湯看起來糊糊的，像是一塊一塊的，口感跟我們平常喝的湯很不同，所以才有這個名字。下面就為大家介紹一下這個湯的做法。

　　二、疙瘩湯的製作材料：

　　包括西紅柿兩個，雞蛋兩個，大蒜、小蔥各一根，麵粉一小碗。

　　1、先把各種材料準備好。

　　2、把西紅柿洗淨切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。

　　3、炒鍋裡倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。

　　4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。

　　5、炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。

　　6、麵粉放在一個大容器裡，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。

　　7、鍋裡水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去。

　　8、加進去一勺鹽。

　　9、倒入兩勺生抽。

　　10、雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，(和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋裡成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊)。

11、稍微煮兩分鐘後，把小蔥碎倒進去(香菜葉也可以的，也很提鮮)。

12、最後淋入兩滴香油就可以關火了。就這樣，一道美味可口的疙瘩湯就做出來了，你也來試試吧。