當前位置：天冷啦，每家的火鍋又冒起了熱氣。一陣陣溫暖的炊煙熱氣緩緩升起，這就是家的溫暖;一聲聲食材倒入並翻滾的‘汩汩’聲音，像是快樂在歌唱。敬酒，夾菜，推杯換盞，所有的食材在同一口鍋裡，同一底料裡浸煮，便無聲之間把眾人的距離緊緊地拉近了。
在國外，他們也喜歡在冬天裡吃火鍋。特別洋氣的一款火鍋，據說來自瑞士，他們那兒的乳製品是世界著名的、那兒的人們冬天喜歡圍在火爐旁，吃媽媽做的乳酪火鍋。只不過不同的是，我們的火鍋是把食材涮熟，而他們只是把乳酪煮軟化後，沾取在食物上食用。所以國外吃乳酪火鍋配以的食材多以麵包，瓜果，蔬菜也是預先煮熟的。
食材：
乳酪 200克
白葡萄酒 適量
姬菇 菜瓜 鐵棍山藥 堤子 檸檬 若干
麵包 2片
步驟：
1) 烤箱200度預熱10分鐘，將麵包放進烤箱中烤箱5分鐘;也可使用多士爐;
2) 將烤好的麵包切碎，將在碗中備用;
3) 乳酪移至小烤鍋裡，放進微波爐或是隔水加熱;拿出攪拌
4) 重複步驟3，直到乳酪變成的液態;
5) 加入準備好的白葡萄酒，加熱並攪拌;
6) 攪拌好的乳酪應該是細膩的液體沒有顆粒狀;
7) 還可以根據個人喜好，加入黑胡椒粉等;
8) 底座放入茶燭，用以保持乳酪溫度;
9) 蔬菜事先放入水中汆熟;
10) 將所有的食材擺放整齊，準備好叉子，以方便食用。
慢慢叨叨：
家裡如果沒有烤箱或是多士爐，可以把麵包放在平底鍋上，煎幾分鐘，表面也會變脆脆的;
在烤麵包的時候，表面塗上一層薄薄的黃油，可以更美味;
更多的食材選擇，可以選用西蘭花、櫻桃番茄、生菜等